Салат с гусиным мясом и руколой

26 октября 2010

Добавить в избранные Убрать из избранных

Начался сезон на домашнюю птицу. Гуси, утки, индюшки запеченные, фаршированные или натертые специями украсят любое мероприятие. В небольшой семье не всегда вся птица съедается, особенно если подается с гарниром. Что делать с оставшимся мясом? Вот Вам ответ... (У меня было мясо гуся, Вы же можете с успехом использовать мясо утки или даже менее пикантной индейки.)

На 2 порции

Ингредиенты

300 грамм холодного печеного гусиного мяса
200 грамм руколы
1 грейпфрут
1 ч.л. белого винного уксуса
2 ст.л. растительного масла
¼ ч.л. меда
Соль, перец по вкусу

Рукола

1) Мясо разделите на небольшие кусочки. Руколу помойте, просушите и порвите руками.

Поместите все в салатную миску.

2) C половины грейпфрута выжмите сок, а половину разделите на секции и удалите все соединительные мембраны. Кусочки фрукта добавьте к салату. (Грейпфрут для легкости исполнения разрежьте на двое или сделайте, как я).