Салат с говядиной в тайском стиле
ПечатьКатегории: Комплексные салаты
Вот пишу рецепт и думаю, сейчас как налетят паникеры с расспросами и упреками о сыром мясе, снова отписывать полдня надо будет и нервы успокаивать. Уже столько на эту тему писала, что не хочу еще одно предисловие марать рассуждениями на тему, что каждый сам выбирает чего бояться. Напишу просто, если боитесь, пожарьте мясо до состояния, в каком Вы его есть не боитесь. А если Вы в числе особ любящих пикантный татарский бифштекс, сочный татар и севиче, если предпочитаете домашний майонез покупному, готовьте все так, как указано в рецепте и наслаждайтесь, не поддаваясь, смешной, на мой взгляд, паранойе.
Приятной Вам трапезы!
Ингредиенты
- 2 говяжьих стейки
- 2 ст.л. растительного масла
- 200 грамм листового салата
- ½ пучка мяты
- ½ пучка кинзы
- 6 помидоров черри, разрезать пополам
- 1 длинный огурец, почистить, крупно порезать
Для маринада:
- 60 мл соевого соуса
- 30 мл рисового укуса
- 2 ч.л. острого соуса чили (можно взять Tabasco)
Для заправки:
- Сок 2-х лаймов
- ½ пучка кинзы, только листья
- 1,5 ст.л. пальмового или тростникового сахара
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. воды
- 4 зубка чеснока
- 1 ст.л. рыбного соуса (Nam Pla)
- 1 перец чили без семечек
1. Смешать все ингредиенты для маринада.
2. Стейки залить маринадом и оставить на 30 минут мариноваться, время от времени поворачивая.
3. Стейки обсушить кухонным полотенцем.
4. В большой сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить стейки с двух сторон. Середина мяса должна оставаться сырой, а верх хорошо подрумяниться.
5. Переложите стейки на тарелку, дайте 5 минут «отдохнуть» и порежьте крупными полосками.
6. В блендер поместите все ингредиенты для заправки и взбейте до однородности.
Залейте заправкой мясо и оставьте на 5 минут.
7. В салатной миске смешать листовой салат, листья мяты и кинзы. Добавить помидоры и огурцы.
Сверху выложите кусочки мяса и полейте все оставшейся заправкой.
Приятного аппетита!
Рыба -гриль в тайском стиле с острым соусом
5 Июля 2011Рецепт рыбы на гриле для тех, кто любит жгучие блюда и экзотику : Имбирь, кинза, лайм, чеснок и конечно же чили… как же без него?
Том Ям Кунг (Tom Yam Kung)
10 Июня 2012Том Ям Кунг - острый тайский суп, который знают все, кто побывал в Тайланде. Он настолько хорош, что его знают и те, кто там не был.
Азиатский кокосовый суп
23 Сентября 2010Ароматный и наваристый суп в южно азиатском стиле с курицей, грибами мун и кокосовым молоком.
Тайский горячий салат с курицей (Larb Gai)
25 Мая 2018Малокалорийный, очень ароматный и вкусный, горячий тайский салат из куриного фарша и подрумяненного риса.
-
АnnaЭто космос! очень вкусно! потрясающее сочетание кислого, острого,сочного и свежего. Must try для любителей паназиатской кухни и просто готовых к вкусовым экспериментам.
-
Спасибо Вам большое за отзыв! Очень рада, что Вам так понравился вкус этого салата!:-)
