Салат с говядиной в тайском стиле

Категории: Комплексные салаты

Салат с говядиной в тайском стиле

     Вот пишу рецепт и думаю, сейчас как налетят паникеры с расспросами и упреками о сыром мясе, снова отписывать полдня надо будет и нервы успокаивать. Уже столько на эту тему писала, что не хочу еще одно предисловие марать рассуждениями на тему, что каждый сам выбирает чего бояться. Напишу просто, если боитесь, пожарьте мясо до состояния, в каком Вы его есть не боитесь. А если Вы в числе особ любящих пикантный татарский бифштекс, сочный татар и севиче, если предпочитаете домашний майонез покупному, готовьте все так, как указано в рецепте и наслаждайтесь, не поддаваясь, смешной, на мой взгляд, паранойе.

   Приятной Вам трапезы!

2 порции

Ингредиенты

  • 2 говяжьих стейки
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 200 грамм листового салата
  • ½ пучка мяты
  • ½ пучка кинзы
  • 6 помидоров черри, разрезать пополам
  • 1 длинный огурец, почистить, крупно порезать

Для маринада:

  • 60 мл соевого соуса
  • 30 мл рисового укуса
  • 2 ч.л. острого соуса чили (можно взять Tabasco)

Для заправки:

  • Сок 2-х лаймов
  • ½ пучка кинзы, только листья
  • 1,5 ст.л. пальмового или тростникового сахара
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. воды
  • 4 зубка чеснока
  • 1 ст.л. рыбного соуса (Nam Pla)
  • 1 перец чили без семечек
Маринование мяса: 30 минут Время приготовления: 15 минут Общее время приготовления: 45 минут

Салат с говядиной в тайском стилеСалат с говядиной в тайском стиле

1. Смешать все ингредиенты для маринада.

2. Стейки залить маринадом и оставить на 30 минут мариноваться, время от времени поворачивая.

Салат с говядиной в тайском стиле

3. Стейки обсушить кухонным полотенцем.

4. В большой сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить стейки с двух сторон. Середина мяса должна оставаться сырой, а верх хорошо подрумяниться.

Салат с говядиной в тайском стиле

5. Переложите стейки на тарелку, дайте 5 минут «отдохнуть» и порежьте крупными полосками.

Салат с говядиной в тайском стиле

6. В блендер поместите все ингредиенты для заправки и взбейте до однородности.

Салат с говядиной в тайском стилеСалат с говядиной в тайском стиле

Залейте заправкой мясо и оставьте на 5 минут.

Салат с говядиной в тайском стиле

7.  В салатной миске смешать листовой салат, листья мяты и кинзы. Добавить помидоры и огурцы.

Салат с говядиной в тайском стиле

Сверху выложите кусочки мяса и полейте все оставшейся заправкой.

Салат с говядиной в тайском стиле

Приятного аппетита!

Смотри также
  • Это космос! очень вкусно! потрясающее сочетание кислого, острого,сочного и свежего. Must try для любителей паназиатской кухни и просто готовых к вкусовым экспериментам.
  • Спасибо Вам большое за отзыв! Очень рада, что Вам так понравился вкус этого салата!:-)
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент