Салат из руколы с клубникой и сыром Фета

Категории: Комплексные салаты

Салат из руколы с клубникой и сыром Фета

      После приготовления салата с клубникой и козьим сыром, захотелось дальнейших экспериментов с нестандартными сочетаниями с использованием свежей клубники. А муж, после удачного опыта с предыдущим салатом, к которому он был чрезвычайно скептически настроенный до того как его попробовал, на этот раз уже ждал с нетерпением сезона клубники, чтобы я могла и дальше продолжить салатные эксперименты! И скажу я Вам, что будет их все больше! Клубника - это замечательное дополнение к салатам. Ее особый аромат и кисло-сладкий вкус так прекрасно оттеняют вкусовую гамму соленых сыров и не только.

        Недавно, во время одного особого празднования с мужем, мы наслаждались холодным шампанским и клубникой со зрелым испанским овечьим сыром, который упакованным ждал своего часа уже пару месяцев после приезда из Испании. Празднование было спонтанным и хотелось что-то быстро подать к шампанскому, что-то особенное, и он вместе с клубникой очень пригодился. И какое же это великолепное сочетание! И в следующий раз поэкспериментирую именно со зрелыми сырами.

       В общем, создавая свои салаты, не бойтесь экспериментировать! Но тем не менее, делайте все обдуманно, а не кладите все, что найдете в холодильнике. Руководствуйтесь своей кулинарной фантазией, соблюдая гармонию вкуса и консистенции: что-то сладкое, что-то хрустящее, что-то соленое, что-то кислое, что-то пикантное, что-то мягкое. Подбирайте компоненты так, как бы рисовали природную картину в которой все должно быть гармонично. Если положите слишком много однообразных компонентов в салат, все просто сольется в одно, и будет иметь достаточно убогий вкус и консистенцию.

Салат з руколи з полуницею та сиром Фета

2 порции:

Ингредиенты

  • 2 больших пучка руколы
  • 250 грамм клубники, разрезать каждую пополам
  • 150 грамм сыра Фета, порезать кубиками
  • 2 грунтовых огурца, почистить, порезать пол кружочками
  • 30 грамм грецких орехов
  • Черный свежемолотый перец по вкусу

Для лука:

  • 1/2 красного лука, порезать полукольцами
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. сахара
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса

Для заправки:

  • 80 мл масла из грецких орехов (можно заменить оливковым)
  • 30 мл бальзамического уксуса
  • 1/2 ч.л. меда
Время приготовления: 15 минут

1) Лук посолить, приправить сахаром и сбрызнуть уксусом. Хорошо перемешать и оставить на 10 минут.

Цибуля

2) Орехи подрумянить на сухой сковородке.

Горіхи

3) В небольшой посуде смешать все ингредиенты для заправки.

Заправка

4) По сервировочным тарелкам разложить руколу и  распределить сверху огурцы.

Рукола

5) Равномерно выложить сыр Фета, лук и клубнику. Полить салат половиной заправки.

Салат з руколи, з полуницею та сиром ФетаСалат з руколи, з полуницею та сиром Фета

6) Полить салат остальной заправкой и посыпать орехами.

Салат з руколи, з полуницею та сиром Фета

Подавать сразу!

Салат прекрасно сочетается с бокалом простого белого сухого вина.

Салат з руколи з полуницею та сиром Фета

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент