Салат из руколы с клубникой и сыром Фета
ПечатьКатегории: Комплексные салаты
После приготовления салата с клубникой и козьим сыром, захотелось дальнейших экспериментов с нестандартными сочетаниями с использованием свежей клубники. А муж, после удачного опыта с предыдущим салатом, к которому он был чрезвычайно скептически настроенный до того как его попробовал, на этот раз уже ждал с нетерпением сезона клубники, чтобы я могла и дальше продолжить салатные эксперименты! И скажу я Вам, что будет их все больше! Клубника - это замечательное дополнение к салатам. Ее особый аромат и кисло-сладкий вкус так прекрасно оттеняют вкусовую гамму соленых сыров и не только.
Недавно, во время одного особого празднования с мужем, мы наслаждались холодным шампанским и клубникой со зрелым испанским овечьим сыром, который упакованным ждал своего часа уже пару месяцев после приезда из Испании. Празднование было спонтанным и хотелось что-то быстро подать к шампанскому, что-то особенное, и он вместе с клубникой очень пригодился. И какое же это великолепное сочетание! И в следующий раз поэкспериментирую именно со зрелыми сырами.
В общем, создавая свои салаты, не бойтесь экспериментировать! Но тем не менее, делайте все обдуманно, а не кладите все, что найдете в холодильнике. Руководствуйтесь своей кулинарной фантазией, соблюдая гармонию вкуса и консистенции: что-то сладкое, что-то хрустящее, что-то соленое, что-то кислое, что-то пикантное, что-то мягкое. Подбирайте компоненты так, как бы рисовали природную картину в которой все должно быть гармонично. Если положите слишком много однообразных компонентов в салат, все просто сольется в одно, и будет иметь достаточно убогий вкус и консистенцию.
Ингредиенты
- 2 больших пучка руколы
- 250 грамм клубники, разрезать каждую пополам
- 150 грамм сыра Фета, порезать кубиками
- 2 грунтовых огурца, почистить, порезать пол кружочками
- 30 грамм грецких орехов
- Черный свежемолотый перец по вкусу
Для лука:
- 1/2 красного лука, порезать полукольцами
- 1/4 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. сахара
- 1 ст.л. бальзамического уксуса
Для заправки:
- 80 мл масла из грецких орехов (можно заменить оливковым)
- 30 мл бальзамического уксуса
- 1/2 ч.л. меда
1) Лук посолить, приправить сахаром и сбрызнуть уксусом. Хорошо перемешать и оставить на 10 минут.
2) Орехи подрумянить на сухой сковородке.
3) В небольшой посуде смешать все ингредиенты для заправки.
4) По сервировочным тарелкам разложить руколу и распределить сверху огурцы.
5) Равномерно выложить сыр Фета, лук и клубнику. Полить салат половиной заправки.
6) Полить салат остальной заправкой и посыпать орехами.
Подавать сразу!
Салат прекрасно сочетается с бокалом простого белого сухого вина.
Приятного аппетита!
Салат с клубникой и козьим сыром
3 Июня 2014Салат со спелой, сладкой клубникой и нежным, но ярким вкусом козьим сыром, с листиками базилика и жареным миндалем.
Салат с клубникой, курицей и авокадо
27 Июня 2016Яркий салат с курицей, клубникой, авокадо и сыром Фета под кисло-сладкой лимонной заправкой с маком.
Пикантный салат с клубникой и соленым сыром
26 Июня 2017Легкий салат с клубникой, орехами и мягким соленым сыром под кисло-сладкой пикантной заправкой с базиликом.
Салат из руколы с базиликом и сыром буррата
22 Мая 2013Салат в итальянском стиле, с сыром, который называют роскошной версией моцареллы, можно сказать его лучшей версией.
-
AlenaSpasibo, poluchilos vkusno i sitno!
-
Spasibo, poluchilos vkusno i sitno!
-
На здоровье Вам!
-
На здоровье Вам!
-
Spasibo, poluchilos vkusno i sitno!
-
На здоровье Вам!
