Салат из редиса и огурцов с брынзой
ПечатьКатегории: Комплексные салаты, Бюджетные рецепты
Вспоминая блюда с детства, помню, что поздней весной и летом, к каждому ужину на столе был салат из сезонных овощей и в большинстве случаев он повторялся и овощи просто заправлялись сметаной, исключительно домашней, или маслом с уксусом. Все так готовили и времена были такие, что в коммунистический и посткоммунистический период был тотальный дефицит всего и лимоны были экзотикой. Доступными были лиш продукты из сел или то, что собственноручно выращено на приусадебном участке или даче. Времена изменились, но большинство продолжает готовит так же, по крайней мере, старшее поколение. А можно из простых продуктов, как редис и огурец, сделать тот же салат интересней, ярче. Добавить зелени, немного сыра и заправку сделать ярче вкусом. Сразу и настроение с которым садятся родные к столу становится лучше. Ведь все любят хорошо поесть! :-) Может не все, но хочу себе и Вам пожелать меньше таких людей встречать, так как показывает мой опыт, люди, которые не любят есть, почему-то и как люди, не хорошие.
Как наверняка заметили мои постоянные читатели, очень часто, в салатах, я пишу чтобы поместить огурцы в холодную воду со льдом. Как и в этом салате из редиски с огурцами. Я так делаю постоянно, ведь хруст, который приобретают огурцы, после того как полежали в ледяной воде, просто вводит в зависимость! Как попробуете так сделать раз, для салата, будете готовить огурцы только так!
Ингредиенты
- 300 грамм редиса
- 2 грунтовых огурца, почистить, порезать полукружочками
- 2 стебля зеленого лука, мелко порезать
- 50 грамм брынзы, покрошить руками
- 1/4 пучка пучка укропа, мелко порезать
Для заправки:
- 100 грамм сметаны
- Сок 1/2 лимона
- 1/2 ч.л. сахара
- Соль по вкусу
1) Огурец поместить в глубокую миску и залить холодной водой и добавить несколько кубиков льда. Оставить на 5 минут и отцедить.
2) У редиса отрезать зелень и порезать крупными кусочками. Выложить в салатную миску.
3) Сверху на редис выложить огурец и зеленый лук.
4) В небольшой посуде смешать все ингредиенты для заправки.
5) Равномерно полить заправкой салат, посыпать дробленной брынзой и укропом.
Подавать салат с редисом, огурцами и брынзой сразу же!
Приятного аппетита!
Азиатский салат из огурца
8 Ноября 2013Освежающий салат из огурца и зеленого лука, который идеально сгладит остроту пикантных азиатских блюд.
Мизерия (Mizeria)
22 Июня 2017Мизерия, или же простой, традиционный польский салат из огурцов, заправленный сливками. Салат бедных, который завоевал статус национального польского блюда.
Пасхальный салат
7 Марта 2018Яркий, очень простой в приготовлении, но удивительно вкусный пасхальный салат вдохновленный весной.
Салат из огурцов с заправкой тахини и орехами
12 Августа 2019Гарнирный, но сытный салат из хрустящих огурцов, зеленого лука, укропа, сыра Фета и грецких орехов, с ароматной заправкой на основе кунжутной пасты тахини.
