Салат из молодой капусты с ветчиной и хреном

Категории: Комплексные салаты

Салат из молодой капусты с ветчиной и хреном

       Салат для тех, кто любит сочетать обычные ингредиенты в что-то не обычное. Молодая капуста настолько нежная, что позволяет использовать ее в легких салатах в качестве листовой зелени. Еще немного сезонных овощей, яйцо и ветчина, для сытности и вкуса, и ароматная заправка, что еще нужно для отличного салата?

      Этот салат из молодой капусты выступает как основное блюдо, для легкого обеда или ужина. Поскольку в составе есть яйца и ветчина, которые добавляют кое-какой сытости, как дополнение к мясному или рыбнму блюду, этот салат не подходит.

        Что касается заправки, те кто следит за моим кулинарным творчеством дольше, знают мою нелюбовь к тяжелым постсоветским майонезным салатам и всяким нямкам в том стиле. Но это не значит, что майонез я совсем не использую! Мало того, на сайте даже есть как майонез делать дома! Я использую этот соус (майонез собственно является соусом), но как компонент заправки или соуса, но отнюдь не как основная "скрипка" в блюде. Я не имею ничего против майонеза, так как качественно приготовленный, он не имеет ничего плохого, я только против использования его везде и в поразительных количествах, еще и там, где и без него трудно все переварить! И не бойтесь в заправках использовать воду. Она не разбавит вкус, но придаст слишком густой заправке хорошую консистенцию, при которой заправка нежно и равномерно окутает ингредиенты салата и позволит насладиться вкусом лучше!

Салат з молодої капусти з шинкою та хроном

2 порции:

Ингредиенты

  • 1/2 кочана молодой капусты, нашинковать
  • 200 грамм редиса, порезать пластинками
  • 2 грунтовых огурца, порезать полукружочками
  • 2 яйца, отварить в крутую
  • 3 стебля зеленого лука, мелко порезать
  • 150 грамм любимой ветчины, порезать полосками
  • Крутоны для посыпания
  • Соль и черный молотый перец по вкусу

Для заправки:

  • 60 грамм майонеза
  • 100 грамм не жирной сметаны или натурального йогурта
  • 1 ст.л. с верхом готового хрена
  • 50 мл воды
Время приготовления: 10 минут

1) Смешать все ингредиенты для заправки.

Заправка

2) Капусту и зеленый лук разложить по глубоким тарелкам. Приправить 1/3 заправки, посолить по вкусу.

Капуста

3) Сверху распределить редис и огурцы.

Капуста

 Выложить полосками ветчину.

Салат

Яйца почистить и разрезать на 4 части каждое и выложить на тарелки с салатом. Приправить 1/3 заправки и немного посолить.

Капуста

4) Посыпать салат крутонами и щедро приправить черным свежесмолотым перцем и оставшеюся заправкой.

Салат з молодої капусти з шинкою та хроном

Подавать салат из молодой капусты сразу!

Салат з молодої капусти з шинкою та хроном

Приятного Вам аппетита!

Смотрите также видео-рецепт домашнего майонеза (на укр. языке):

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент