Салат из листьев одуванчика с грейпфрутом и козьим сыром

Категории: Комплексные салаты

Салат из листьев одуванчика с грейпфрутом и козьим сыром

     Листья одуванчика обогащают организм большим количеством полезных веществ и витаминов. Оно нормализует работу пищеварительной и мочевыводящей системы, желчного пузыря и печени. Одуванчик содержит большое количество антиоксидантов, продлевающих молодость и оберегают организм от онкозаболеваний. Поэтому, не стоит пренебрегать этой чудо-растением!

       Молодые листья имеют едва ощутимую горчинку, которая, в определенной степени, является приятной и, я бы сказала, горчинка не более выразительная чем у рукколы, которая, выращенная натуральным путем, еще даже не сошла. Если горчинка Вам так сильно мешает, можете отмочить листья в течение 1-2-х часов в подсоленной воде. Затем отцедить, промыть и обсушить.

      Этот салат из листьев одуванчика можно подавать как самостоятельное блюдо, в качестве закуски или легкого обеда, или как гарнир к рыбе или птице.

Салат з листя кульбаби з грейпфрутом і козячим сиром

      Разделяя грейпфрут на сегменты, обязательно сохраните ценный сок. Он Вам понадобится для приготовления заправки для салата. А как правильно сегментировать цитрусовые, смотрите на видео ниже.

2 порции:

Ингредиенты

  • 2 больших пучка молодых листьев одуванчика (или рукколы)
  • 1 грейпфрут, разделить на сегменты
  • 100 грамм козьего сыра (можно заменить мягкой брынзой), порезать кубиками
  • 1/2 красной луковицы, тонко порезать полукольцами
  • 50 грамм грецких орехов, крупно порезать
  • Черный свежемолотый перец по вкусу

Для заправки:

  • Сок грейпфрута, что стек при сегментации
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 7 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. меда
  • Соль по вкусу
Время приготовления: 15 минут

1) Смешать все ингредиенты для заправки.

Заправка

Добавить лук и оставить на 5 минут мариноваться.

Заправка

2) Орехи немного подрумянить на сухой сковороде. Снять с огня и оставить до полного остывания.

Горіхи

3) Листья разложить по сервировочным тарелкам. Полить половиной заправки и равномерно разложить лук.

Салат

4) Сверху выложить кубики сыра и сегменты грейпфрута.

Салат

5) Разложить равномерно орехи и полить оставшейся заправкой. Приправить черным молотым перцем и подавать салат из листьев одуванчика сразу же.

Салат з листя кульбаби з грейпфрутом і козячим сиром

Приятного аппетита!

Салат з листя кульбаби з грейпфрутом і козячим сиром

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент