Салат из копченой скумбрии и перепелиных яиц

Категории: Комплексные салаты

Салат из копченой скумбрии и перепелиных яиц

Такой салат можно выкладывать слоями, а можно все смешать в большой миске. Я предпочитаю слоями, так как эта версия куда эстетичней, кроме того, я люблю чувствовать вкус каждого ингредиента в салате, а вымешав все вместе, вкусы также смешиваются. Как говорят, дело вкуса.

В список ингредиентов я не включала соль, так как даже для меня, любительницы соленого, салат и так достаточно соленый, за счет каперсов и копченой скумбрии.  Если считаете нужным, приправьте по вкусу солью картофель.

При желании, при подачи можете дополнительно приправить салат свежим молотым черным перцем.

3-4 порции

Ингредиенты

  • 3-4 клубня картофеля
  • 1 средняя скумбрия горячего копчения
  • 1/2 красной луковицы, порезать полукольцами
  • 12 перепелиных яиц, отваренных вкрутую
  • 2 ст.л. каперсов

Для заправки:

  • 100 мл оливкового масла
  • 30 мл белого винного уксуса
  • 1 ч.л. готового хрена
  • 1 ч.л. не острой горчицы
  • 1/2 ч.л. меда
Отваривание картофеля: 30 минут Время приготовления: 15 минут Общее время приготовления: 45 минут

1) Картофель отварить в "мундире".

Салат из копченой скумбрии и перепелиных яиц

Отцедить, почистить, порезать крупными кубиками. Выложить на большое сервировочное блюдо в один слой. Сверху распределить лук.

Салат из копченой скумбрии и перепелиных яиц

2) Со скумбрии снять шкурку, разделить руками на кусочки, тщательно удаляя кости. Выложить кусочки рыбы на лук.

Салат из копченой скумбрии и перепелиных яиц

3) Сверху на рыбе распределить каперсы. Яйца почистить и разрезать каждое пополам. Выложить в один слой на салате.

Салат из копченой скумбрии и перепелиных яиц

4) Смешайте все ингредиенты для заправки.

Салат из копченой скумбрии и перепелиных яиц

Равномерно полейте полученной заправкой салат.

Подавайте!  (А можно оставить на 1-2 часа промариноваться, от этого салат станет только лучше).

Салат из копченой скумбрии и перепелиных яиц

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент