Салат из фасоли с чоризо

19 февраля 2015

Добавить в избранные Убрать из избранных

Замечательный салат в испанском стиле, как для легкого ужина или обеда, так и в качестве закуски.

При желании, фасоль можно заменить отварным нутом (турецкий горох). Что касается чоризо, я использовала колбасу домашнего производства, но можно использовать также магазинную.

Такой салат хорошо выдерживает транспортировку, поэтому прекрасно подходит для пикника.

Салат з квасолі з чорізо

2-3 порции:

Ингредиенты

300 грамм чоризо (домашней или магазинной)
400 грамм отварной белой фасоли (можно использовать консервированную)
2 помидора, порезать кубиками
1/2 красного лука, порезать кубиками
1 зубок чеснока
5 ст. л. оливкового масла
1,5 ст.л. красного винного уксуса (можно заменить белым)
1/2 пучка зелени петрушки, мелко порезать
Соль и черный молотый перец по вкусу

Время приготовления: 15 минут

1) Помидоры, лук, чеснок, 3 ст.л. оливкового масла и винный уксус поместить в глубокую миску. Посолить по вкусу и оставить на 5 минут мариноваться.

Помідори

2) Чоризо порезать грубыми полукружочками и подрумянить на сковороде с 2 ст.л. оливкового масла.

Чоризо

3) Фасоль промыть под холодной проточной водой и хорошо отцедить.

Квасоля

4) В помидор добавить фасоль, зелень петрушки и чоризо вместе с вытопленный жиром. Приправить салат из фасоли черным свежесмолотым черным перцем и хорошо перемешать!

Салат з квасолі з чорізо