Салат из авокадо и беконом
ПечатьКатегории: Комплексные салаты
Как только наступает настоящее тепло и у мамы на грядке начинает созревать первая салатная зелень, в нашем семейном рационе начинают активно появляться комплексные салаты заменяющие, в зависимости от времени и характера салата, завтраки, обеды или ужины. Это такие салаты, которые дарят легкую сытность, после которых еще море энергии и не мучает чувство голода. Предлагаю Вашему вниманию очередной легкий салат в моем стиле для теплых дней, на этот раз с авокадо и беконом. В нем кремовое авокадо, нежная салатная зелень и сочные помидоры дополняются хрустящими и питательными зернышками тыквы с крутонами и ароматным беконом. Все это под кремовой заправкой с добавлением сливок и зернистой горчицы. Вкусно и гармонично, как по вкусу, так и по консистенции.
Не бойтесь добавлять к заправке немного воды. Она сделает заправку легче, особенно если в ней достаточно густых ингредиентов. Но с водой нужно быть осторожным, в среднем 1-3 ст.л. для заправки на 2 порции салата. Если добавить ее слишком много, салатная заправка будет слишком водянистой.
В заправке для этого салата, для легкости вкуса, я часть масла заменила сливками 30%. Они делают заправку немного менее калорийной и придают ей приятную сливочную сладость.
Ингредиенты
- 200 грам салатной зелени, порвать руками
- 1 авокадо
- 100 грам копченого бекона порезанного полосками
- 2 небольшие помидоры, разрезать на 8 частей каждую (у меня желтые помидоры)
- 1/2 белого или молодого лука, порезать полукольцами
- 2 кусочка любимого светлого хлеба, порезать кубиками
- 30 грам семян тыквы
- Соль и черный свежемолотый перец по вкусу
Для заправки:
- 50 мл оливкового масла
- 50 мл сливок 30%
- 2 ст.л. воды
- Сок 1/2 лимона
- 1 зубец чеснока
- 1 ч.л. зернистой горчицы
1) Бекон подрумянить и сухой сковородке и выложить на тарелку застеленную бумажным полотенцем.
2) В сковороде, в которой жарился бекон, подрумянить кубики хлеба. Если из бекона витопилось мало жира, то добавить 1-2 ст.л. растительного масла. Отставить сковороду с крутонами в сторону.
3) В чашу блендера поместить все ингредиенты для заправки и взбить до однородности.
4) На сухой сковороде подрумянить зерна тыквы.
5) На сервировочную тарелку разложить салатные листья, помидоры и лук.
6) Авокадо разрезать пополам, достать косточку и с помощью чайной ложки равномерно выложить кусочками авокадо в салат. Полить половиной заправки.
7) Сверху покрошить пальцами бекон и разложить крутоны. Полить салат оставшейся заправкой.
8) Приправить салат с авокадо и беконом солью и черным свежемолотым перцем и подавать сразу же.
Приятного аппетита!
Салат текс-мекс "Радуга" (Rainbow salad)
8 Августа 2017Яркий и очень питательный овощной салат с фасолью и сыром так называемой кухни текс-мекс, под загадочным названием "Радуга".
Мой Кобб салат (Cobb Salad)
17 Сентября 2012Кобб-салат - это американская классика. Как у каждой классики, какой либо кухни, у этого блюда есть много "правильных" версий. Это моя:-)
Салат из авокадо, беконом и кукурузой
15 Августа 2019Простой, но яркий салат со вкусом "Текс-Мекс" с авокадо, огурцами, кукурузой, беконом и брынзой. Идеальный гарнир к птице или рыбе, а еще, он очень вкусный сам по себе.
Салат с креветками, беконом и авокадо
29 Июня 2018Легкий, очень вкусный, даже несколько роскошный салат с креветками, авокадо и беконом. Лучший способ насладиться качественными креветками.
