Салат из авокадо и беконом

Категории: Комплексные салаты

Салат из авокадо и беконом

Как только наступает настоящее тепло и у мамы на грядке начинает созревать первая салатная зелень, в нашем семейном рационе начинают активно появляться комплексные салаты заменяющие, в зависимости от времени и характера салата, завтраки, обеды или ужины. Это такие салаты, которые дарят легкую сытность, после которых еще море энергии и не мучает чувство голода. Предлагаю Вашему вниманию очередной легкий салат в моем стиле для теплых дней, на этот раз с авокадо и беконом. В нем кремовое авокадо, нежная салатная зелень и сочные помидоры дополняются хрустящими и питательными зернышками тыквы с крутонами и ароматным беконом. Все это под кремовой заправкой с добавлением сливок и зернистой горчицы. Вкусно и гармонично, как по вкусу, так и по консистенции.

Не бойтесь добавлять к заправке немного воды. Она сделает заправку легче, особенно если в ней достаточно густых ингредиентов. Но с водой нужно быть осторожным, в среднем 1-3 ст.л. для заправки на 2 порции салата. Если добавить ее слишком много, салатная заправка будет слишком водянистой.

В заправке для этого салата, для легкости вкуса, я часть масла заменила сливками 30%. Они делают заправку немного менее калорийной и придают ей приятную сливочную сладость.

Bacon avocado salad10.JPG

Ингредиенты

  • 200 грам салатной зелени, порвать руками
  • 1 авокадо
  • 100 грам копченого бекона порезанного полосками
  • 2 небольшие помидоры, разрезать на 8 частей каждую (у меня желтые помидоры)
  • 1/2 белого или молодого лука, порезать полукольцами
  • 2 кусочка любимого светлого хлеба, порезать кубиками
  • 30 грам семян тыквы
  • Соль и черный свежемолотый перец по вкусу

Для заправки:

  • 50 мл оливкового масла
  • 50 мл сливок 30%
  • 2 ст.л. воды
  • Сок 1/2 лимона
  • 1 зубец чеснока
  • 1 ч.л. зернистой горчицы

1) Бекон подрумянить и сухой сковородке и выложить на тарелку застеленную бумажным полотенцем.

Bacon avocado salad1.JPG

2) В сковороде, в которой жарился бекон, подрумянить кубики хлеба. Если из бекона витопилось мало жира, то добавить 1-2 ст.л. растительного масла. Отставить сковороду с крутонами в сторону.

Bacon avocado salad2.JPG

3) В чашу блендера поместить все ингредиенты для заправки и взбить до однородности.

Bacon avocado salad03.JPG

4) На сухой сковороде подрумянить зерна тыквы.

Bacon avocado salad04.JPG

5) На сервировочную тарелку разложить салатные листья, помидоры и лук.

Bacon avocado salad5.JPG

6) Авокадо разрезать пополам, достать косточку и с помощью чайной ложки равномерно выложить кусочками авокадо в салат. Полить половиной заправки.

Bacon avocado salad7.JPG

7) Сверху покрошить пальцами бекон и разложить крутоны. Полить салат оставшейся заправкой.

8) Приправить салат с авокадо и беконом солью и черным свежемолотым перцем и подавать сразу же.

Bacon avocado salad11.JPG

Приятного аппетита!

Bacon avocado salad13.JPG

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент