Порционный салат из сельди с печеной свеклой

Категории: Комплексные салаты, Бюджетные рецепты

Порционный салат из сельди с печеной свеклой

Салат, который мне по началу хотелось назвать "славянская романтика":-), так как вид романтичный, и состав приятный, а среднестатистическому не славянскому человеку, за исключением Скандинавии и Прибалтики, показался бы такой салат "довольно экзотичным":-)

Можно все приготовить намного проще:-) Порезать все кубиками или мельче и смешать. Но это уже будет как-то слишком по-советски:-). Кроме того, читатели часто просят меня, чтобы рассказать как красиво подавать блюда, как красиво оформлять. После долгой эпохи тазиков с оливье на столах, где высшим пилотажем украшения блюд были розы из моркови, в наших странах, действительно этот аспект застольной эстетики не дотягивает.

Сельдь для этого салата я солила сама. Смотрите рецепт Сельди пряного посола дома. Я лишь использовала другие ароматные ингредиенты: лимон, розмарин, тимьян и смесь перцев горошком.

Ингредиенты

  • 2 филе малосольной сельди, порезать кубиками
  • 4 небольшие головки свеклы
  • 80 грамм маринованных корнишонов, мелко порезать
  • 1/2 красного лука, мелко порезать
  • цедра 1-го лимона
  • 1 ч.л. черного молотого перца
  • Соль по вкусу
  • 1 ст.л. нерафинированного подсолнечного масла
  • 4 ст.л. майонеза
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 2 ч.л. сахарной пудры
Приготовление свеклы: 1 час Время приготовления: 30 минут Общее время приготовления: 1 час 30 минут

Порционный салат из сельди с печеной свеклой

1) Разогреть духовку до 200 ᵒС.

2) Свеклу завернуть в фольгу (каждую отдельно). Поставить в разогретую духовку и печь до готовности 45-60 минут. Вынуть свеклу из духовки, почистить и порезать, не слишком тонкими, пластинками.

3) В миске смешать сельдь, лук, корнишоны.

Порционный салат из сельди с печеной свеклой

В отдельной посуде смешать лимонный сок, соль и сахарную пудру. Мешать до растворения соли и сахарной пудры. Добавить майонез, все хорошо перемешать и переложить к сельди.

Порционный салат из сельди с печеной свеклой

Добавить цедру и перец. Хорошо перемешать.

4) На середину сервировочной тарелки аккуратной выложить основу из пластинок свеклы, как показано на фото.

Порционный салат из сельди с печеной свеклой
С помощью кулинарного кольца или пустой консервной банки без дна, осторожно выложите башню из салата.

5) Разрезав несколько пластинок свеклы пополам, обложите ими бока башни.

Порционный салат из сельди с печеной свеклой

Украсьте при желании цедрой лимона.

Порционный салат из сельди с печеной свеклой

Приятного аппетита!

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент