Мой Кобб салат (Cobb Salad)

17 сентября 2012

Добавить в избранные Убрать из избранных

Кобб салат - это еще одно чудесное блюдо этой снобски пренебрегаемой кухни, которой я считаю премного интересней занудной, не лишенной кича, французской кухни. Пускай многие орут, что в США нет своей кухни, но все что придумано и популяризировано там, быстро расходится по миру с огромной популярностью. Не из-за того ли эти люди так против признания этой кухни, что так сильно чувствуют соблазн, которому крайне тяжело противостоять, к пускай не самой здоровым, но несомненно очень вкусным блюдам американской кухни.

Кобб-салат - это, не побоюсь этих слов, можно сказать идеальный салат. В нем столько всего, и при том, все так гармонично. В союзе с чудесной заправкой. При этом, вкус каждого ингредиента отчетливо чувствуется, о чем французы, творя свои заносчивые блюда, даже не мечтают.

Одним словом наслаждайтесь! И не бойтесь добавить свои любимые ингредиенты в Ваш кобб-салат. Среднестатистический американец именно так и сделал бы!

Ингредиенты

1 авокадо, почистить, крупно порезать
4 шт. вяленых помидор в масле, крупно порезать
50 грамм бекона, мелко порезать
5 перепелиных яиц
200 грамм салатной зелени (в том числе салат Айсберг)
1 куриная грудка
2 ст.л. растительного масла
50 грамм голубого плесневого сыра, раскрошить

Для заправки:

1/4 пучка петрушки, только листья
1/4 пучка лука-резанца (можно заменить зеленым луком), крупно порезать
1/4 пучка базилика, только листья
60 грамм майонеза
60 грамм сметаны
2 ст.л. лимонного сока
1 зубок чеснока, почистить

Мой Коб салат (Cobb Salad)

1) Перепелиные яйца сварить вкрутую. Почистить и разрезать пополам.

2) На растительном масле, на умеренном огне, обжарить до хруста бекон. Выложить его на тарелку застеленную бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир. Куриную грудку обжарить до готовности, 12-15 минут, на той же сковороде, в которой жарили бекон. Дать мясу 5 минут "отдохнуть" на тарелке и порезать полосами.

Мой Коб салат (Cobb Salad)

3) В блендер поместить все ингредиенты для заправки и измельчить до однородности.

Мой Коб салат (Cobb Salad)

4) На сервировочных тарелка разложить салатные листья. Сверху полосами в один ряд выложите, разделяя ингредиенты на две порции: перепелиные яйца, плесневый сыр, бекон, куриную грудку, авокадо и вяленые помидоры. Полейте все сверху заправкой.

Мой Коб салат (Cobb Salad)