Летний слоеный салат
ПечатьКатегории: Комплексные салаты
Не совсем обычный слоеный салат. В нем нет варенных овощей, маринованных грибов и прочих атрибутов салатов постсоветского пространства. Есть только небольшое количество майонеза в соусе. Такой салат и выглядит ярко и аппетитно и питательные свойства его радуют. А чтобы было еще вкуснее, жаренный бекон и гренки добавляют свою вкусовую прелесть. Хоть изюминкой этого салата является заправка на основе сметаны, с майонезом, сушенным луком и сушенным чесноком, которые придают такой приятный привкус и сладость!
Признаюсь, я уже давно являюсь поклонницей сушенного лука измельченного до порошкового состояния. Его можно купить в отделах со специями, там где и чеснок гранулированный. Такой лук придает особый вкусовой акцент блюдам, будучи абсолютно натуральным продуктом. Он не взаимозаменяем со свежим, это просто другой, особый ингредиент и так его надо воспринимать. Если не найдете на полках супермаркетов, в просторах Интернета, на сайтах со специями, обязательно найдете этот чудо порошок.
Что касается вустерского соуса в заправке, его ничем заменить нельзя, настолько это специфический продукт. Продается также в супермаркетах, часто около соевого соуса или же на полках с готовыми соусами. Нужно его совсем немножко, так как он очень интенсивен. Придаст особый вкус многим соусам, а также мясным блюдам. Часто используется в американской и британской кухнях.
Вместо хрустящего салата Айсберг (который я использовала), один из моих любимых листовых салатов, можете использовать молодую капусту.
Все ингредиенты можно приготовить заранее, а уложить слоями перед подачей.
Ингредиенты
- 1/2 средней головки салата айсберг (можно заменить молодой капустой), порезать полосками
- 100 грамм бекона, мелко порезать
- 3 куска пшеничного хлеба (у меня на закваске), порезать кубиками
- 3 ст.л. растительного масла
- 4 грунтовых огурца, порезать полу кружочками
- 8 шт. редиса, порезать полу кружочками
- 1 белая луковица, порезать перьями
- 3 небольших помидора, порезать кусочками
Для заправки:
- 250 мл не сладкой пахты или не жирной сметаны
- 150 мл майонеза
- 1 ч.л. гранулированного чеснока
- 2 ч.л. гранулированного лука
- 1 ч.л. вустерского соуса
- Соль по вкусу
1) В небольшой сухой сковороде обжарить до хруста бекон и переложить на тарелку застеленную бумажным полотенцем.
2) В сковороду в которой жарился бекон, добавить растительное масло и когда масло прогреется, добавить кубики хлеба и хорошо подрумянить. Снять с огня.
3) В небольшой посуде смешать все ингредиенты для заправки.
4) На дно салатной миски выложить салат Айсберг и выложить 1/3 заправки. Сверху распределить лук, а на лук помидоры. Опять равномерно выложить 1/3 заправки.
5) На помидоры выложить редис и огурцы, и равномерно распределить оставшуюся заправку.
Сверху выложить бекон и сухарики.
Слоеный салат готов! Подавать лучше как можно быстрее. Приблизительно через час, сухарики начнут вбирать влагу, овощи под влиянием заправки начнут пускать сок. Поэтому лучше не медлить!
Приятного аппетита!
Пасхальный салат
7 Марта 2018Яркий, очень простой в приготовлении, но удивительно вкусный пасхальный салат вдохновленный весной.
Салат из чечевицы с сыром фета и травами
9 Июня 2011Очень полезный, насыщенный вкусом, средиземноморский салат. Особенно хорош на пикнике, так как хорошо хранится и перевозится.
Салат "Яичная поляна"
16 Марта 2018Мой авторский овощной салат с ветчиной и семечками, что выкладывается слоями, с пасхальной тематикой, под веселым названием "Яичная поляна".
Cалат из горьких видов салатной зелени с бальзамической заправкой
25 Июня 2011Красочный и очень полезный салат с кисло-сладкой заправкой. Компромиссное решение для тех, кто избегает горькой салатной зелени.
