Азиатский салат со стейком

4 мая 2018

Добавить в избранные Убрать из избранных

Очень вкусный, яркий салат с большой порцией свежих овощей, радующих своим хрустом, сочное мясо, ароматная кинза и кисло-сладкая пикантная заправка. Салат выполнен в тайском стиле, а его вкус так и переносит в далекий Таиланд. При желании, его можно делать и с другими видами мяса и будет по-другому интересно и аппетитно. Это один из моих самых любимых салатов, ведь в нем сочетается сочный стейк и пикантная и очень ароматная заправка с большим количеством овощей. Полезно и очень вкусно! А еще, это блюдо идеально подходит для ужина для тех, кто пытается сбросить несколько килограммов.

Говяжьи стейки я жарила на сковородке гриль. Если есть желание и возможность, можно их пожарить на настоящем гриле. Будет еще ароматнее и вкуснее.

Если не любите пикантности лука в салате, можно его посолить после нарезания, оставить на несколько минут и только тогда добавлять в салат. А можно и не использовать, и сделать как "настоящая леди" и лука не есть, на радость госпоже Фреймут :-)). Я, лук люблю во всей его пикантности, поэтому не солю заранее. Не быть мне леди :-))

И несколько слов о спиралайзере. Им я нарезала огурец и морковь спиралью. Спиралайзером уже наверное никого не удивишь и мода на овощи порезанные длинными спиралями, "лапшу" из цуккини, моркови или тыквы дошла уже до нас. Это хорошо и удобно. Если "лапшу" из овощей без этого прибора не приготовишь как следует, то салат можно приготовить легко. Нужно все порезать соломкой. Будет так же вкусно, только выглядеть будет несколько иначе.

2 порции:

Ингредиенты

2 говяжьи мини стейки (по 120-150 грамм)
2 длинных огурца, почистить, порезать спиралайзером или соломкой
1 морковь, почистить, порезать спиралайзером или соломкой
10 шт редиса, отрезать плодоножки и хвостики, порезать кружочками
10 грамм салатной зелени (у меня домашняя микрозелень)
30 грамм арахиса, крупно порезать
1/3 пучка кинзы, не очень мелко порезать
2 луковицы шалот, тонко порезать
Щепотка соли
Масло для смазывания сковороды-гриль

Для заправки:

1 ч.л. меда (не полная)
50 мл рыбного соуса (в этом салате можно заменить соевым)
30 мл растительного масла
Сок 1-го лайма
1 свежий перчик чили, мелко порезать

1) На сухой сковороде подрумянить арахис. Оставить остывать на сковородке.

2) На среднем огне разогреть сковороду гриль. Стейки посолить со всех сторон. Сковородку смазать тонким слоем растительного масла и выложить стейки. Жарить с обеих сторон до желаемой степени готовности.

3) Готовые стейки переложить на доску для нарезки и оставить на 5 минут "отдыхать". Тем временем, в небольшой посуде, смешать все ингредиенты для заправки.