Азиатский салат со стейком

Категории: Комплексные салаты

Азиатский салат со стейком

Очень вкусный, яркий салат с большой порцией свежих овощей, радующих своим хрустом, сочное мясо, ароматная кинза и кисло-сладкая пикантная заправка. Салат выполнен в тайском стиле, а его вкус так и переносит в далекий Таиланд. При желании, его можно делать и с другими видами мяса и будет по-другому интересно и аппетитно. Это один из моих самых любимых салатов, ведь в нем сочетается сочный стейк и пикантная и очень ароматная заправка с большим количеством овощей. Полезно и очень вкусно! А еще, это блюдо идеально подходит для ужина для тех, кто пытается сбросить несколько килограммов.

Говяжьи стейки я жарила на сковородке гриль. Если есть желание и возможность, можно их пожарить на настоящем гриле. Будет еще ароматнее и вкуснее.

Если не любите пикантности лука в салате, можно его посолить после нарезания, оставить на несколько минут и только тогда добавлять в салат. А можно и не использовать, и сделать как "настоящая леди" и лука не есть, на радость госпоже Фреймут :-)). Я, лук люблю во всей его пикантности, поэтому не солю заранее. Не быть мне леди :-))

И несколько слов о спиралайзере. Им я нарезала огурец и морковь спиралью. Спиралайзером уже наверное никого не удивишь и мода на овощи порезанные длинными спиралями, "лапшу" из цуккини, моркови или тыквы дошла уже до нас. Это хорошо и удобно. Если "лапшу" из овощей без этого прибора не приготовишь как следует, то салат можно приготовить легко. Нужно все порезать соломкой. Будет так же вкусно, только выглядеть будет несколько иначе.

Spicy_beef_salad12.JPG

2 порции:

Ингредиенты

  • 2 говяжьи мини стейки (по 120-150 грамм)
  • 2 длинных огурца, почистить, порезать спиралайзером или соломкой
  • 1 морковь, почистить, порезать спиралайзером или соломкой
  • 10 шт редиса, отрезать плодоножки и хвостики, порезать кружочками
  • 10 грамм салатной зелени (у меня домашняя микрозелень)
  • 30 грамм арахиса, крупно порезать
  • 1/3 пучка кинзы, не очень мелко порезать
  • 2 луковицы шалот, тонко порезать
  • Щепотка соли
  • Масло для смазывания сковороды-гриль

Для заправки:

  • 1 ч.л. меда (не полная)
  • 50 мл рыбного соуса (в этом салате можно заменить соевым)
  • 30 мл растительного масла
  • Сок 1-го лайма
  • 1 свежий перчик чили, мелко порезать

1) На сухой сковороде подрумянить арахис. Оставить остывать на сковородке.

Spicy_beef_salad2.JPG

2) На среднем огне разогреть сковороду гриль. Стейки посолить со всех сторон. Сковородку смазать тонким слоем растительного масла и выложить стейки. Жарить с обеих сторон до желаемой степени готовности.

Spicy_beef_salad1.JPG

3) Готовые стейки переложить на доску для нарезки и оставить на 5 минут "отдыхать". Тем временем, в небольшой посуде, смешать все ингредиенты для заправки.

Spicy_beef_salad3.JPG

4) По сервировочных тарелках или мисках равномерно разложить огурцы, морковь, редис и салатную зелень.

Spicy_beef_salad6.JPG

5) Сверху выложить лук и полить салат половиной заправки.

Spicy_beef_salad7.JPG

6) Мясо порезать не слишком тонкими полосками.

Spicy_beef_salad8.JPG

7) Разложить сверху на салат и полить оставшейся заправкой. Посыпать зеленью кинзы и арахисом.

Spicy_beef_salad10.JPG

Подавать салат сразу же!

Spicy_beef_salad11.JPG

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент