Кофе с лесным орехом

19 ноября 2016

Добавить в избранные Убрать из избранных

Главное в этом необычном кофе,- это правильное, достаточно длительное заваривание, чтобы вытянуть в жидкость аромат лесных орехов. Это однозначно один из самых необычных кофейных напитков который приходилось пробовать. Сначала хотелось добавить к этому кофе еще множество ароматных дополнений, но я остановилась на маленькой щепотке молотой корицы, потому, что большое количество всевозможных ароматизаторов, просто заглушат аромат лесного ореха.

Лесные орехи, перед тем как их молоть и заваривать, следует подрумянить, ведь это делает вкус и аромат орехов интенсивным. И не спешите с процессом заваривания. Все эти манипуляции с настаиванием очень нужны, чтобы аромат и вкус кофе был приятно ореховым. Измельчать все можно и в кофемолке.

Хотя кофейных зерен для приготовления этого напитка идет все 2 столовые ложки, кофе получается не крепким, а приятно сладковатой, с легким вкусом.

2 порции:

Ингредиенты

40 грамм лесного ореха
2 ст.л. целых зерен кофе
2 ч.л. сахара, или больше
Щепотка корицы
250 мл воды

1) Духовку разогреть до 180 ᵒС.

2) Орехи выложить на противень в один слой и вставить в разогретую духовку на минут 5. Хорошо подрумянить. Достать лесные орехи из духовки и оставить еще на 5 минут остывать.

Лесной орех

3) В чашу блендера поместить кофе, лесные орехи и корицу и взбить до однородности.

Кофе

4) Поместить полученную массу в турку, добавить сахар и залить холодной водой. Поставить на минимальный огонь и довести до кипения. Снять с огня, оставить на 1-ну минуту и снова довести до кипения. Затем снова снять кофе огня, оставить на 1-ну минуту и последний раз довести до кипения.

Кофе