Яйца маринованные по-британски

Категории: Классика, Британская кухня, Пасха, Пикник, Холодные закуски

Яйца маринованные по-британски

Это блюдо, которое возникло из потребности сохранить яйца пригодными к потреблению дольше, во время отсутсвия холодильников, теперь очень желательная закуска для пикников и просто к пиву в баре. Если раньше готовили их по необходимости, в современной Британии готовят их из желания. Хотя чаще всего, большинство британцев просто покупают маринованные яйца готовыми. А их так легко приготовить самостоятельно и это отличный способ освежить остатки вареных яиц, которых у всех после праздников немало.

При желании, состав специй для маринада можно менять. И уксус может быть любым, лишь бы крепость его была не менее 6%.

Что касается хранения, то маринованные яйца чаще всего хранят при комнатной температуре. Я все же рекомендую хранить их в холодильнике. Так безопаснее!

Кстати, такие яйца идеально подходят для декорирования блюд. На фото печеночного торта по рецепту с сайта, там именно эти маринованные яйца. И это не только красиво, но и вкусно.

pickled_eggs3.JPG
8-10 куриных яиц, сварить вкрутую

Для маринада:

  • 250 мл винного уксуса
  • 250 мл воды
  • 100 грамм сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 палочки корицы
  • 1 ч.л. душистого перца горошком
  • 1 ч.л. черного перца горошком
  • 2 зубца чеснока, разрезать пополам каждый

1) Все ингредиенты для маринада поместить в небольшой сотейник и довести до кипения, варить, помешивая, пока соль и сахар полностью растворятся. Снять с огня и полностью остудить.

pickled_eggs1.JPG

2) Яйца почистить и сложить в литровую банку. 

pickled_eggs2.JPG

Залить остывшим маринадом.

pickled_eggs01.JPG

3) Вставить яйца в холодильник на 3-4 дня мариноваться. Хранить до 1-го месяца в холодильнике. 

pickled_eggs6.JPG

Приятного аппетита!

pickled_eggs7.JPG

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

24 Октября 2020
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент