Креветки с чесноком (Gambas al ajillo)

4 сентября 2019

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Классика, Испанская кухня, Особый случай, Горячие закуски, Морепродукты

Очень простой и удобный способ приготовления креветок, который отлично подчеркивает их вкус и консистенцию. Это одно из наших семейных самых любимых тапас и креветки с чесноком входят в список блюд, которые, приезжая в Испанию, мы с мужем должны обязательно попробовать, чтобы утолить жажду к вкусу Испании. Ведь Испания, это страна очень близкая нам эмоционально, где живут люди, которые ближе чем большинство семей. Ведь есть такие люди, с которыми соединяет не кровь, а общие ценности, интересы, воспоминания ... А это значительно больше сближает, чем кровные связи. И когда мы там, мы впитываем Испанию в себя через еду, музыку, душевные и оживленные разговоры с близкими людьми, почти до утра, длительные прогулки, пронизанные походами по тапас барах и тому подобное. А когда берет нас невыносимая тоска по Испании дома, я иду на кухню и готовлю испанские блюда так, как учила меня испанская "мама" ...

Что касается приготовления креветок, то все очень просто. Главное их не пережарить, то есть снять с огня, вскоре как креветки изменят цвет и не сбавлять количество растительного и сливочного масла в блюде, поскольку они имеют определяющее значение для правильного приготовления. В Испании такие креветки едят с хлебом, а потом, хлебом вымачивают ароматное масло, не менее вкусное чем сами креветки. Поэтому, следуйте соответствующим пропорциям ингредиентов.

Внимание. Не у всех испанских рецептах используют сливочное масло, но это небольшой секрет особого вкуса креветок с чесноком. А еще, иногда встречается пикантная их версия, и если любите пикантные блюда, вместе с чесноком, можете медленно прогреть свежий или сушеный перчик чили, разрезанный пополам по длине.