Коктейль "Палома"

Категории: Классика, Мексиканская кухня, Алкогольные коктейли

Коктейль "Палома"

Рецепт этого коктейля (хотя их есть полно в большой сети) я привезла из Мексики ровно 10 лет назад, когда побывала там на свадьбе наших близких друзей Хавьера и Мелиссы. Это была едва ли не лучшая путешествие всей моей жизни. Экзотическая свадьба, наши дорогие студенческие друзья иностранцы собраны в одном месте, а после свадьбы и адаптации еще 2-х недельное путешествие авто и самолетами по разным углам Мексики с друзьями. И когда количество посещенных стран уже близко к полусотни, со временем, с годами, есть страны, ради которых я готова отказаться от познания новых горизонтов, потому что в тех обмилованих, так хорошо, что хочется возвращаться туда снова и снова. Это собственно Мексика, Испания, Италия, Таиланд, Южная Корея, Финляндия ... И как вспоминаю Мексику, то прежде всего это очень жизнерадостные люди, которые очень любят свою кухню (настолько, что как выезжают из Мексики, таки немного страдают), любят веселиться , любят жизнь. И как вспоминаю вкус того неповторимого путешествия, кроме адски острых, но невероятно вкусных такос, енчиладас, уличных ескитес, курицы или индейки с пряным соусом моле окрашенного  шоколадом, вспоминается мне и два коктейля, "Мичелада", о котором я уже писала и этот коктейль "Палома ". Он настолько распространен, что присутствует и в барах, и на свадьбах и на простых, но громких студенческих вечеринках. Правда, в последних он обычно очень упрощен: текила и грейпфрутовый лимонад. Это быстро, но вкус совсем не тот. А настоящий коктейль "Палома" - это такая гамма вкусов, которую трудно не любить. А еще, он очень легко пьется, от него не хмелеешь, возможно из-за обилия цитрусового сока, и он просто вкусный.

34068_408111865263_2361328_n.jpg

Приготовление коктейля крайне простое. Конечно же, текилу можно, в теории, заменить водкой, но вкус будет уже другим. Что касается тоника, то существуют различные версии приготовления коктейля. Некоторые доливают просто газированную воду, но сладость тоника несколько балансирует вкус и я его люблю в этом коктейле больше.

36093_407526270263_4272524_n.jpg

Что касается украшения стаканов, то я использовала мексиканскую приправу Tajin (мой личный наркотик :-)), состоящий из соли, перца чили и гранулированного лаймового сока. Но ее у нас трудно найти, я еще имею большие запасы из последней поездки в Мексику (не той 10-летней давности, хотя думаю той приправе и за 10 лет ничего не было бы :-)), но ее можно заменить просто солью с перцем чили. При желании, можно щепотку лимонной кислоты добавить и хорошо растереть все вместе. Будет почти Tajin.

Palomas5.JPG
2 порции:

Ингредиенты

  • Сок из 2-х грейпфрутов, примерно 300 мл
  • Сок 1-го лайма, примерно 40 мл
  • 100 мл текилы
  • Тоник для заполнения
  • Лед для наполнения стаканов

Для украшения:

  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. перца чили
  • 1/4 лайма

 1) На небольшой тарелочке смешать соль и перец чили. Края больших стаканов натереть четвертинкой лайма и сразу окунуть в соль с перцем чили. Наполнить подготовленные стаканы льдом до половины.

Palomas1.JPG

2) Равномерно распределить между стаканами сок грейпфрута, лайма и текилу.

Palomas2.JPG

3) Долить тоником и подавать!

Palomas3.JPG

Наслаждайтесь!

Palomas4.JPG

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент