Кайпиринья (Caipirinha)
ПечатьКатегории: Классика, Латиноамериканськая кухня, Алкогольные коктейли
В Бразилии кайпиринью горячо любят, купить ее можно в каждом баре, на пляже или просто людном месте. Часто делают кайпиринью с другими фруктами, маракуйей, ананасом, киви… Мой фаворит – это кайпиринья с маракуйей.
Можно приготовить этот напиток с водкой, взамен кашасы (тростниковой водки). Тогда это уже будет кайпировска. А если с ромом, тогда кайпириссима. Вот такая градация.
О воде: в большинстве случаев кайпиринью делают очень крепкой и воды не добавляют, но иногда добавляют, чтобы сделать вкус мягче. Я предпочитаю этот коктейль именно с добавлением воды. Вы же решайте сами.
Ингредиенты
- 2 лайма
- 100 мл кашасы (можно заменить водкой)
- 2 ст.л. тростникового сахара
- 80 мл газированной воды (можно упустить)
1. Лаймы хорошо помыть и разрезать на 4 части каждый. Поместить в стакан или ступку 4 части лайма и 1 ст.л. сахара, хорошо помять пестиком или тупой стороной кухонной лопатки, стараясь выдавить как можно больше сока.
2. Перелить в стакан для сервировки (если делали это в ступке). Добавить кашасу, лед и воду, немного перемешать.
3. Проделать то же самое с другой порцией кайпириньи.
Приятного Вам вечера!:-)
Кайпиринья из маракуйи (Caipirinha de maracuja)
10 Января 2014Вариация бразильского национального коктейля кайпиринья. Пожалуй самая вкусная вариация кайпириньи.
Джин тоник с огурцом
6 Июля 2018Хорошо знакомый классический коктейль в новом, более интересном амплуа. Кислинка лимона в сочетании со свежестью огурца и пьянящим и пряным ароматом джина.
Мичелада (Michelada)
31 Августа 2018Мичелада - мексиканский, очень освежающий, пикантный коктейль на основе пива и томатного сока с настоящим латиноамериканским характером.
Мой "Мохито" (Mojito)
28 Сентября 2010Кубинский мятно-лаймовый коктейль "Мохито" легко покоряет сердца. В основном это любовь с первого глотка, если он хорошо приготовлен.
