Глегг (Glӧgg)

Категории: Классика, Скандинавская кухня, Рождество, Глитвейны и гроги

Глегг (Glӧgg)

Просто замечательный, праздничный, согревающий напиток, который в той или иной вариации можно найти в каждой скандинавской стране. Этот рецепт адаптирован из книги из книги "The Scandinavian Cookbook" by Trina Hahnemann.  Автор книги родом из Швеции. В процессе экспериментов я изменила немного пропорции специй, сахара и алкоголя по вкусу.

Отличительной чертой глеггов является обилие кардамона в общем букете специй и не совсем обычное дополнение в виде изюма и чищенного миндаля. В конце концов не известно что приносит большую радость, само вино или же миндаль и изюм пропитанные вином.

Глегг (Glӧgg)

 Чтобы почистить миндаль его нужно опустить в кипящую воду на пару минут, отцедить и просто стянуть уже легко соскальзывающую кожуру. Это важно, так как кожура будет немного горчить, а кроме того, и так она будет отделяться после варки в вине, что будет уже не очень эстетично.

Как легко почистить миндаль, смотрите на видео (на укр. языке):  

Во всяком случае, скажу я Вам, это один из моих любимых глинтвейнов, на ряду с горячим портвейном с черносливом, моей авторской выдумкой.

Глегг (Glӧgg)

4 порции

Ингредиенты

  • 250 мл воды
  • 1 палочка корицы
  • 1/2 ст.л. гвоздики
  • 1/2 ст.л. кардамона
  • Цедра и сок 1-го апельсина, измельчить
  • 750 мл красного сухого вина
  • 4 ст.л. сахара
  • 300 мл водки
  • 100 грамм изюма
  • 100 грамм чищенного миндаля
Время приготовления: 30 минут

1) Кардамон поместить в ступку и немного истолочь.

Глегг (Glӧgg)

Палочку корицы поломать. Все специи и цедру апельсина поместить в небольшой сотейник. Довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут.

Глегг (Glӧgg)

Отставить в сторону, а когда немного остынет отцедить отвар. Специи удалить.(Этот концентрат из специй можно приготовить ранее)

2) Миндаль и изюм поместить в небольшую кастрюлю.

Глегг (Glӧgg)

Добавить вино и сахар, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.

Глегг (Glӧgg)

Добавить водку, сок апельсина и отцеженный отвар из специй. Прогреть все вместе и разлить по подготовленным кружкам.

Глегг (Glӧgg)

Приятного времяпровождения!

Глегг (Glӧgg)

Смотри также
  • Это было очень вкусно и неожиданно не крепко, хотя я с опаской ожидала градусности. И да, орешки в вине... Ммммм...
  • Это было очень вкусно и неожиданно не крепко, хотя я с опаской ожидала градусности. И да, орешки в вине... Ммммм...
  • Очень рада, что глегг Вам пришелся по вкусу! Да, это не крепко, но очень согревающе и пряно!:-) Я еще очень люблю изюм из глегга, особенно черный:-)
  • Очень рада, что глегг Вам пришелся по вкусу! Да, это не крепко, но очень согревающе и пряно!:-) Я еще очень люблю изюм из глегга, особенно черный:-)
  • Это было очень вкусно и неожиданно не крепко, хотя я с опаской ожидала градусности. И да, орешки в вине... Ммммм...
  • Очень рада, что глегг Вам пришелся по вкусу! Да, это не крепко, но очень согревающе и пряно!:-) Я еще очень люблю изюм из глегга, особенно черный:-)
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент