Зеленый тапенад

Категории: Кладовка, Классика, Французская кухня, Основы, Пикник, Подарки из кухни, Своими руками, Холодные закуски, Фитнесс рецепты, Ланч бокс

Зеленый тапенад

В отличии от классического черного, вкус этого тапенада более резкий, с кислинкой. Миндаль же придает приятный хруст. 

Тапенад можно использовать как соус, отлично подойдет к мясу курицы, рыбе, или к картофелю. Размешайте немного тапенада со сливочным маслом и заправьте отваренный картофель, а можете выкладывать на печенный, не пожалеете.

Так как почти все ингредиенты консервированы, такой тапенад хранится около месяца в холодильнике.

280 мл

Ингредиенты

  • 200 грамм зеленых оливок (масса без косточек)
  • 2 филе анчоусов
  • 2 зубка чеснока
  • 20 грамм миндаля очищенного
  • 1 ст.л. каперсов
  • 2 ст.л. оливкового масла
Время приготовления: 5 минут

Зеленый тапенад: ингредиенты

1) Все ингредиенты поместить в блендер и взбить до однородности. Можно также растереть в ступке.

Зеленый тапенад

2) Переложить в стерилизованные банки. Влить небольшое количество оливкового масла, так чтобы сверху была «пленка» из масла. Это предотвратит тапенад от порчи. Закройте банку крышкой. Храните в холодильнике.

Зеленый тапенад

NB: Я стерилизую банки так: открытыми выкладываю на среднюю полку духового шкафа, включаю температуру 120˚С. После того как температура духовки дойдет до 120˚С, держу в банки 20-25 минут. Крышки 5 минут кипячу в воде.

Приятного аппетита! 

Смотрите также видео, как легко удалить косточку из оливок (на укр. языке):

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент