Сливовое повидло с апельсином
ПечатьКатегории: Кладовка, Консервация, Своими руками
Видео-рецепт приготовления повидла из слив (на укр. языке): Идеальное дополнение к рождественской выпечке, к блинам и оладьям. А также, сливовое повидло отлично проявит себя в линцерском печенье.
Да и вообще, если Вы любите сливы, такое повидло стоит приготовить. Если не любите бадьян (как по мне, он очень хорошо подходит к сливам), можете его упустить или заменить палочкой корицы.
У меня сливовое повидло идет прежде всего к пряному пернику, польской рождественской выпечке, который перекладываю сливовым повидлом.
Ингредиенты
- 1 кг спелых слив
- 400 грамм сахара
- Цедра и сок 1-го апельсина
- 1 звездочка бадьяна
) Сливы крупно порезать, при этом удаляя косточки. Поместить в кастрюлю с толстым дном.
2) Добавить сахар, бадьян, сок и цедру апельсина. Довести все вместе до кипения, хорошо перемешать и варить все вместе до состояния не густого соуса (загустеет потом), около 30 минут.
3) Разлить горячее повидло по стерилизованным, горячим банкам, закрыть стерилизованными крышками.
(Удобнее это делать, разместив банку в небольшой миске, так проще убирать, так как разбрызгивание просто неизбежно) На полу или на полке (где есть место), расстелить сложенное вдвое кухонное полотенце, поставить перевернутые вверх дном банки.
5) Укутать запасы старым покрывалом или парой кухонных полотенец и оставить так до остывания, после остывания перевернуть в нормальную позицию. Хранить в кладовке до 6-ти месяцев. А после открытия банки, в холодильнике.
NB: Я стерилизую банки так: открытыми выкладываю на среднюю полку духового шкафа, включаю температуру 120˚ С. После того как температура духовки дойдет до 120 ˚С, держу в банки 20-25 минут. Крышки 5 минут кипячу в воде.
Приятного Вам аппетита!
Линцское печенье
8 Декабря 2011Австро-немецкие печенюшки, которые покорили мир. Трудно найти вкуснее этого орехово-песочного линцского печенья с начинкой из джема.
Сливовый пирог с хрустящей корочкой
15 Сентября 2010Божественный аромат жареного лесного ореха, сочные сливы и хрустящая корочка…
Перник с повидлом (Piernik z powidłami)
30 Ноября 2012Перник - польская традиционная пряная, благоухающая коврижка, или скорее тортик. Сливовое повидло и наявность специй здесь принципиально.
