Рождественская смесь специй

Рождественская смесь специй

Категории: Кладовка, Рождество, Своими руками

Рождественская смесь специй

Подобную смесь специй для выпечки, в совершенно разных интерпретациях, но с подобным составом, можно встретить во всей Европе, от Польши до далекой Скандинавии. Только южные страны Европы не часто используют специи.

Для приготовления приправы я использовала все специи в целом виде. Если у Вас каких-то нет в наявности, замените их молотыми. Главное что-бы они были свежими.

НИКОГДА не нагревайте специи перед тем как молоть, если не собираетесь использовать их НЕМЕДЛЕННО! С нагреванием аромат улетучивается, то что Вы чувствуете интенсивный аромат при нагревании, это ничто иное как ароматные частицы уносятся вверх. И если сразу после нагревания специи не применить в дело (поместить в жидкость, соус, карри, глинтвейн, выпечку), специи после остывания будут менее ароматными. Нагреваются специи для того, чтобы катализировать выход аромата из специй, и это имеет смысл лишь при немедленном их использовании.

Рождественская смесь специй

Ингредиенты

  • 45 грамм корицы, поломать
  • 20 грамм кардамона (целые коробочки)
  • 15 грамм сушеного имбиря
  • 15 грамм гвоздики
  • 10 грамм мускатного ореха
  • 10 грамм душистого перца
  • 10 грамм бадьяна
  • 5 грамм черного перца
Время приготовления: 5 минут

Рождественская смесь специй

1) Все ингредиенты смолоть в кофемолке до состояния пудры.

Рождественская смесь специй

Переложить в герметически закрывающиеся баночки. Использовать по назначению.

Рождественская смесь специй

Веселых Вам праздников!

Смотри также
Кулинарная книга «Класика з історією. 100 рецептів світової класики від Picante Cooking»

Кулинарная книга «Класика з історією. 100 рецептів світової класики від Picante Cooking»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент