Рождественская смесь специй

Категории: Кладовка, Рождество, Своими руками

Рождественская смесь специй

Подобную смесь специй для выпечки, в совершенно разных интерпретациях, но с подобным составом, можно встретить во всей Европе, от Польши до далекой Скандинавии. Только южные страны Европы не часто используют специи.

Для приготовления приправы я использовала все специи в целом виде. Если у Вас каких-то нет в наявности, замените их молотыми. Главное что-бы они были свежими.

НИКОГДА не нагревайте специи перед тем как молоть, если не собираетесь использовать их НЕМЕДЛЕННО! С нагреванием аромат улетучивается, то что Вы чувствуете интенсивный аромат при нагревании, это ничто иное как ароматные частицы уносятся вверх. И если сразу после нагревания специи не применить в дело (поместить в жидкость, соус, карри, глинтвейн, выпечку), специи после остывания будут менее ароматными. Нагреваются специи для того, чтобы катализировать выход аромата из специй, и это имеет смысл лишь при немедленном их использовании.

Рождественская смесь специй

Ингредиенты

  • 45 грамм корицы, поломать
  • 20 грамм кардамона (целые коробочки)
  • 15 грамм сушеного имбиря
  • 15 грамм гвоздики
  • 10 грамм мускатного ореха
  • 10 грамм душистого перца
  • 10 грамм бадьяна
  • 5 грамм черного перца
Время приготовления: 5 минут

Рождественская смесь специй

1) Все ингредиенты смолоть в кофемолке до состояния пудры.

Рождественская смесь специй

Переложить в герметически закрывающиеся баночки. Использовать по назначению.

Рождественская смесь специй

Веселых Вам праздников!

Смотри также
  • Доброго времени суток. Подскажите, пожалуйста, а какое еще может быть название у душистого перца?
  • Здравствуйте! Еще может называться английским или ямайским перцем.
  • Доброго времени суток. Подскажите, пожалуйста, а какое еще может быть название у душистого перца?
  • Здравствуйте! Еще может называться английским или ямайским перцем.
  • Доброго времени суток. Подскажите, пожалуйста, а какое еще может быть название у душистого перца?
  • Здравствуйте! Еще может называться английским или ямайским перцем.
  • Предполагаю, имелся ввиду душистый горошек:)
  • Предполагаю, имелся ввиду душистый горошек:)
  • В гастрономичной терминологии нет чего-то как "душистый горошек", есть "душистый перец", а горошком его бабушки называют.
  • В гастрономичной терминологии нет чего-то как "душистый горошек", есть "душистый перец", а горошком его бабушки называют.
  • Доброго времени суток. Подскажите, пожалуйста, а какое еще может быть название у душистого перца?
  • Здравствуйте! Еще может называться английским или ямайским перцем.
  • Предполагаю, имелся ввиду душистый горошек:)
  • В гастрономичной терминологии нет чего-то как "душистый горошек", есть "душистый перец", а горошком его бабушки называют.
  • Я хотела бы сделать эту смесь из уже измельченных специй, но мои весы не настолько чувствительны, чтобы взвесить 15 грамм легких специй. Не подскажете рецепт этой смеси в чайных ложках? Была бы благодарна очень-очень
  • Извините, я такой информации не имею. Мы живем не в советское время. У всех ложки разные. Можете просто на глаз своими ложками отмеять, сохраняя пропорциональное соотношение специй.
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

24 Октября 2020
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент