Пряная рождественская наливка

Категории: Кладовка, Подарки из кухни, Рождество, Своими руками, Ликеры и наливки

Пряная рождественская наливка

Что может еще больше вкусом напоминать рождественские праздники чем апельсины, специи, сухофрукты ...? Эта рождественская наливка - это как отражение Рождества. У Вас еще есть время ее сделать, ведь настаивать ее, нужно только 14 дней, хотя уже и через неделю получается вкусно. Сухофрукты с наливки идеальны для Рождественской выпечки, такой как рождественские кексы, штолен и т.д. или как дополнение к чаю. Собственно сами сухофрукты получаются настолько вкусными, что и до выпечки могут не дожить. Наливка также отлично подходит к кофе.

Внимание! Если у Вас сухофрукты покупные, обязательно сначала залейте их кипятком и через минут 5 отцедите, переложите в банку и заливайте дальше сиропом и алкоголем. Так Вы смоете с них и лишнюю грязь и многое чем они обрабатывались.

Что касается выбора алкоголя, то я бы не советовала Вам переводить ром или коньяк. Хорошей водки будет достаточно, ведь там много пряностей, цедра апельсина, и с ними благородного напитка Вы и так не почувствуете.

Получается наливки не так уж и много. Примерно 600-700 мл поскольку сухофрукты впитывают часть жидкости.

Christmas liquor-2.jpg

600-700 мл:

Ингредиенты

  • 500 грамм разных сухофруктов (у меня темный изюм, клюква, курага, чернослив, сушеная вишня)
  • 150 грамм темного сахара
  • 400 мл воды
  • 500 мл водки
  • Сок и цедра одного апельсина

Для смеси специй:

  • 1 ½ ч.л. молотой корицы
  • ½ ч.л. молотого имбиря
  • 10 шт. гвоздичек
  • ¼ ч.л. молотого мускатного ореха
  • 6 горошин душистого перца
  • ¼ ч.л. молотого кардамона
  • 1/8 ч.л. молотого кориандра
  • 1 ч.л. горошин черного перца
  • 1/3 ч.л. молотого звездного аниса (бадьян) (можно заменить половинкой целого)

1) Апельсин обдать кипятком. Снять полосками цедру (только тонкую оранжевую часть). Выдавить из апельсина сок.

Пряная Рождественская наливка

2) В небольшую кастрюльку положить сахар, цедру апельсина и специи. Залить водой и на медленном огне, помешивая до полного растворения сахара, довести до кипения. Выключить и дать полностью остыть.

Christmas liquor.jpg

3) В 2 литровую банку поместить изюм и клюкву и влить апельсиновый сок, сироп со специям и водку. Закрыть крышкой, взболтать и потставить в холодное, темное место (но не в холодильник) на 14 дней.

Christmas liquor-5.jpg

4) По истечению срока настаивания процедить через ситечко застеленное марлей. Целые специи выбросить, фрукты переложить в плотно закрывающийся контейнер. Храните в холодильнике и используйте в выпечке или как дополнение к чаю.

Christmas liquor-4.jpg

P.S. А можете налить в красивую бутылку и подарить кому-то.

Christmas liquor-1.jpg

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент