Подсолнечное масло с хреном и лавром

Категории: Кладовка, Подарки из кухни, Своими руками, Вегетарианские блюда, Фитнесс рецепты

Подсолнечное масло с хреном и лавром

Такое масло отлично дополнит обычный винегрет, придавая особую ароматную нотку давно знакомому салату. А как хороша малосольная сельдь заправленная маслом с хреном! А еще печеный или отварной картофель, салат из свеклы и кислого (квашеного) огурца, или даже простой салат из белокочанной капусты с луком и лимонным соком.

Это мой ответ ароматным, настоянным на травах, оливковых маслах в средиземноморском стиле. Это славянское масло, со славянским темпераментом!

Не хочу повторяться об особенности технологии приготовления мною ароматного масла, так как ранее уже писала об этом в предисловии к рецепту : Оливковое масло с ароматом лимона, розмарина и душистого перца.

Перед тем как приступите компонировать свои ароматные композиции или повторять эту, советую почитать.

Для моего ароматного масла я брала в равных частях рафинированное и нерафинированное подсолнечное масло, так как нерафинированное настолько ароматное, что перебивает аромат хрена и других ароматных ингредиентов. Хоть аромат чистого необработанного подсолнечного масла я очень люблю! Вы же выбирайте масло по своему усмотрению.

Подсолнечное масло с хреном и лавром

500 мл

Ингредиенты

  • 250 мл подсолнечного масла холодного отжима (нерафинированного)
  • 250 мл рафинированного подсолнечного масла
  • 1 средний корешок хрена, почистить, крупно порезать
  • 1 ч.л. черного перца
  • 1 ч.л. душистого перца
  • 3-4 листика свежего лавра (или 2 сушеного)
Настаивание масла: 14 дней Время приготовления: 20 минут Общее время приготовления: 14 дней 20 минут

1) В сотейник поместить все ингредиенты и на самом медленном огне, довести почти до кипения. Маленькие пузырьки должны активно подниматься вверх, но не бурлить.

Подсолнечное масло с хреном и лавром

2) Снять с огня, дать немного остыть и еще теплым перелить в стерильную бутылку, процеживая через стерильную лейку. Стерильным пинцетом переложить в бутылку хрен, листья и перец. Оставить бутылку открытой до остывания масла. Потом закрыть пробкой и поставить на 2 недели в темное прохладное место, но не в холодильник. Это может быть закрытая тумбочка на кухне вдали от батареи. 

Подсолнечное масло с хреном и лавром

Через 2 недели масло готово. Хранить уже в холодильнике до 3-х месяцев или 1 месяц при комнатной температуре.

Использовать по назначению.

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

4 Ноября 2019
2 Ноября 2019
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент