Кофе по-мексикански

13 ноября 2011

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Кладовка, Латиноамериканськая кухня, Мексиканская кухня, Подарки из кухни, Своими руками, Кофе и чай, Фитнесс рецепты

К кофе я пристрастилась довольно рано. Моя мама, страстный любитель кофе, всегда заваривала его с особым энтузиазмом. Аромат распространялся по всей квартире. Я, тогда школьница, прибегала на кухню и выпрашивала хоть глоточек.

Студенткой уже, во Львове, после занятий, всегда любила ходить с подругами на кофе в одну, тогда маленькую, уютную кофейню. Там был огромный выбор кофе. И там подавали кофе по-мексикански. Мой фаворит.

Но когда попала в Мексику и искушенная ароматами блюд и напитков, поняла, что чего-то не хватало в том кофе.

Кофе по-мексикански

А именно какао, которое предавало бы легкий шоколадный вкусовой акцент, места где шоколадный напиток был впервые приготовлен в ритуальных целях.

Кофе по-мексикански

С какао, этот кофе можно назвать по-настоящему мексиканским. Корица и какао там неразлучны, и очень часто встречаются не только в сладких блюдах и напитках. Щепотка мускатного ореха, который также там любят, и кофе готов.

300 грамм кофе

Ингредиенты

250 грамм свежесмолотого кофе (лучше арабики)
1 ½ ч.л. молотого мускатного ореха
3 ч.л. молотой корицы
50 грамм какао

Настаивание кофе: 14 дней Время приготовления: 5 минут Общее время приготовления: 14 дней 5 минут

Кофе по-мексикански

1) Кофе, какао и специи смешать в большой миске. Переложить в герметическую емкость и настаивать 2 недели, чтобы ароматы смешались и кофе втянуло в себя аромат специй.

Кофе по-мексикански