Домашняя острая горчица с коньяком и яблочным уксусом

Категории: Кладовка, Пасха, Подарки из кухни, Рождество, Своими руками, Фитнесс рецепты

Домашняя острая горчица с коньяком и яблочным уксусом

ВНИМАНИЕ: помните, горчица, как и хрен, всегда сначала получается очень острой. Для этого она должна 2-3 недели постоять, чтобы острота уступила. НЕ ПРОБУЙТЕ СРАЗУ ПОСЛЕ СМЕШИВАНИЯ! Будете плакать крокодильими слезами и проклинать меня:-)  Лучше наслаждаться ею после двух – трех недель, когда вкус будет в меру острым, таким как наши добрые горчицы, козацкие и т.д., только намного больше изысканным и интересным. Ведь там и мед, и коньяк и яблочный уксус…

Если любите поострее, можете «снимать пробу» уже после первой недели. Если вообще не дружите с острым, замените коричневые зерна горчицы, желтыми, так как коричневые острее.

А если любите золотую середину, как я, тогда делайте все по рецепту и дождитесь 2 недельки. Перед тем как дарить кому-то, попробуйте, уступила ли острота. А то будут поминать и Вас и меня лихим словом очень долго:-)

С горчицей также можно экспериментировать: можете коньяк заменить ромом, добавить цедру цитрусовых или яблочное пюре, а можете часть уксуса заменить пивом, вином, или даже сидром.

Около 250 мл

Ингредиенты

  • 2 ст.л. зерен желтой горчицы
  • 2 ст.л. зерен коричневой горчицы
  • 50 грамм молотой желтой горчицы (в порошковом состоянии)
  • 1 ч.л. куркумы
  • 1 ч.л. мелкой соли
  • 160 мл яблочного уксуса
  • 3 ст.л. коньяка
  • 60 мл меда
Настаивание горчицы: 14 дней Время приготовления: 10 минут Общее время приготовления: 14 дней 10 минут

Домашняя острая горчица с коньяком и яблочным уксусом

1) Зерна желтой и коричневой горчицы растереть в ступке или взбить блендером, до раздробленного состояния.

Домашняя острая горчица с коньяком и яблочным уксусом

2) Добавить горчичный порошок, соль и постоянно помешивая подливать яблочный уксус. Горчица начнет загустевать. Добавить мед, коньяк и куркуму и еще все хорошенько перемешать. Дать 5-6 минут постоять, до полного загустевания.

Домашняя острая горчица с коньяком и яблочным уксусомДомашняя острая горчица с коньяком и яблочным уксусом

3) Разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышкой. Настаивать 2-3 недели.

Домашняя острая горчица с коньяком и яблочным уксусом

Приятного Вам ожидания и терпения Вам!:-)

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент