Ароматная соль

28 ноября 2011

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Кладовка, Подарки из кухни, Своими руками, Фитнесс рецепты

Соль хранится фактически вечно. Так как соль и является консервирующим средством. Со временем соль станет немного бледнее, так как сама соль вытянет влагу с цитрусовых, и сделает их бледнее. Но аромат и дальше будет чудесным, если будете плотно закрывать баночку с солью.

Увидев однажды в одной книге Джеми Оливера, которого, кто дольше читает, тот знает, не люблю. Но эта идея показалась мне гениальной! Решила создать свои варианты ароматных солей, по своему вкусу.

Как использовать каждый вариант соли написала ниже, под рецептом.

Хотите почитать больше о соли, читайте мою статью: Мой долгий трактат о соли: что, как и зачем!

Лаймовая соль с кумином

100 грамм соли
1 ч.л. кумина
Цедра 1-го лайма
1 ч.л. гранулированного чеснока

Цитрусовая соль с розмарином

100 грамм соли
Цедра 1-го лимона
Цедра 1-го апельсина
1 большая ветка розмарина, только иголки

Время приготовления: 5 минут

Лаймовая соль с кумином

Лаймовая соль с кумином

Соль, цедру лайма, чеснок и кумин поместить в блендер и смолоть.

Лаймовая соль с кумином

Пересыпать в баночку для специй.

Посыпать блюда кухни стран Латинской Америки (Куба, Мексика и т.д.), отлично подходит к рыбе и бобовым.

Цитрусовая соль с розмарином

Лимонная соль с розмарином

Соль, розмарин, цедру лимона и апельсина поместить в блендер и смолоть. Пересыпать в баночку для специй.

Лимонная соль с розмарином

Использовать для мяса, рыбы, посыпания овощей перед подачей, в блюдах итальянской кухни. А как безумно вкусно посыпать такой солью печеный картофель!!

Ароматная соль