Салат из гречки со свеклой и брынзой
ПечатьКатегории: Гарнирные салаты, Бюджетные рецепты
Этот салат из гречки просто хочется назвать родным, украинским, поскольку содержит те продукты, на которых я выросла. Разве что за исключением руколы, но теперь, когда это витаминное растение ежегодно прорастает на клумбе возле дома, она перестала быть экзотической :-).
Эти продукты такие обычные, хоть на традиционном украинском столе они редко сочетались вместе, точно не в салате. А зря! Ведь сочетание очень удачное. А чтобы вкусовая гамма была именно такой, как нужно, душевной, используйте подсолнечное масло именно холодного отжима. Подрумяненные подсолнечные семечки помогут ему выразиться в полноте вкуса.
Ингредиенты
- 300 грамм вареной гречки
- 200 грамм сыра брынза, порезать кубиками
- 1 среднего размера свекла, запеченная в фольге или отварная
- 1 красная луковица, порезать полукольцами
- 40 грамм подсолнечных семечек
- 1 щедрый пучок руколы
Для заправки:
- 40 мл яблочного уксуса
- 90 мл подсолнечного масла холодного отжима
- 1 ч.л. меда
1) Смешать все ингредиенты для заправки и положить к заправке лук. Оставить на 5 минут.
2) Подсолнечные семечки подрумянить на сухой сковородке.
3) В глубокой миске смешать гречку и очищенную и порезанную кубиками свеклу. Добавить половину заправки и хорошо перемешать.
4) Разложить свеклу с гречкой по порционным тарелкам. Добавить кубики сыра и руколу, аккуратно перемешать.
5) Сверху выложить подмаринованный лук и семечки, полить оставшейся заправкой.
Салат с гречкой подавать сразу.
Приятного аппетита!
Яркий салат из гречки
22 Марта 2013Почти диетический салат, за исключением бекона в составе, может быть как бодрящим завтраком так и легким ужином.
Оладьи из гречки с малосольной семгой
7 Марта 2013Простая в приготовлении закуска или завтрак. Отличный способ удачно утилизировать оставшуюся гречневую кашу.
Салат из печеной моркови и свеклы
19 Октября 2020Изысканный, постный или веганский, если хотите, салат из печеной свеклы и моркови, с хрустящими хлебными крошками, изюмом в яблочном уксусе и ореховой заправкой.
Запеканка из гречки и брынзы
13 Февраля 2015Легкая в приготовлении и полезная запеканка из гречки и брынзы, с зернышками кунжута и льна, с сладковатым, почти карамелизированным, луком.
