Мясной суп с капустой кале и фасолью

Категории: Каши, злаки и бобовые, Свинина, Мясные супы, Фарш

Мясной суп с капустой кале и фасолью

Очень вкусный и по-детски простой в приготовлении суп из свиного фарша, копченостей с фасолью и мега полезной капустой кале, которую еще называют кудрявой капустой, и ее по сути, можно заменить пекинской капустой или даже шпинатом. А еще, если у Вас есть уже замоченая и отварная или просто консервированная фасоль и овощной бульон (а можно использовать и воду), этот мясной суп очень быстро готовить. Что особенно важно в рабочие будни, когда есть не много времени, а вкусного, ароматного супа хочется. Молотое мясо с копченостями, придают наваристость супу и приятный аромат, фасоль делает его по-настоящему сытным, а капуста придает приятный привкус и питательность. Благодаря тому, что мясо и копчености смолотые, консистенция супа равномерно густая и его приятно есть.

Такой мясной суп очень вкусный, даже если будет вареным на воде, но овощной бульон сделает его более питательным. Поэтому, рекомендую все же, сделать простой овощной бульон. Его делать не так долго как мясной бульон и вообще проще.

Само приготовления не сложное. Настолько, что здесь нет никаких нюансов, поэтому в этот раз и предисловие будет коротким. Готовьте с любовью и удовольствием!

kale_bean_soup6.JPG

6-8 порций:

Ингредиенты

  • 1 ст.л. смальца
  • 200 грамм копченого бекона, смолоть в мясорубке
  • 300 грамм свиного фарша
  • 1 луковица, порезать кубиками
  • 350 грамм вареной или консервированной фасоли
  • 300 грамм капусты кале, нашинковать
  • 1,2 л овощного бульона
  • Соль и черный, свежемолотый перец по вкусу
  • Сметана для подачи (можно упустить)

1) В 3-х литровой кастрюле разогреть жир и добавить молотый бекон. Тушить на среднем огне, часто помешивая, пока вытопится большая часть жира.

kale_bean_soup1.JPG

2) Добавить свиной фарш и обжаривать, пока свинина изменит цвет.

kale_bean_soup2.JPG

3) Добавить лук, посолить по вкусу и тушить, помешивая, до мягкости.

kale_bean_soup3.JPG

4) Влить бульон, добавить фасоль и капусту кале. Досолить, если нужно. Довести суп до кипения. Приправить черным свежо молотым перцем и снять с огня.

kale_bean_soup4.JPG

Подавать мясной суп с капустой кале и фасолью горячим, при желании, со сметаной.

kale_bean_soup9.JPG

Приятного аппетита!

kale_bean_soup5.JPG

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент