Мясной суп с капустой кале и фасолью
ПечатьКатегории: Каши, злаки и бобовые, Свинина, Мясные супы, Фарш
Очень вкусный и по-детски простой в приготовлении суп из свиного фарша, копченостей с фасолью и мега полезной капустой кале, которую еще называют кудрявой капустой, и ее по сути, можно заменить пекинской капустой или даже шпинатом. А еще, если у Вас есть уже замоченая и отварная или просто консервированная фасоль и овощной бульон (а можно использовать и воду), этот мясной суп очень быстро готовить. Что особенно важно в рабочие будни, когда есть не много времени, а вкусного, ароматного супа хочется. Молотое мясо с копченостями, придают наваристость супу и приятный аромат, фасоль делает его по-настоящему сытным, а капуста придает приятный привкус и питательность. Благодаря тому, что мясо и копчености смолотые, консистенция супа равномерно густая и его приятно есть.
Такой мясной суп очень вкусный, даже если будет вареным на воде, но овощной бульон сделает его более питательным. Поэтому, рекомендую все же, сделать простой овощной бульон. Его делать не так долго как мясной бульон и вообще проще.
Само приготовления не сложное. Настолько, что здесь нет никаких нюансов, поэтому в этот раз и предисловие будет коротким. Готовьте с любовью и удовольствием!
Ингредиенты
- 1 ст.л. смальца
- 200 грамм копченого бекона, смолоть в мясорубке
- 300 грамм свиного фарша
- 1 луковица, порезать кубиками
- 350 грамм вареной или консервированной фасоли
- 300 грамм капусты кале, нашинковать
- 1,2 л овощного бульона
- Соль и черный, свежемолотый перец по вкусу
- Сметана для подачи (можно упустить)
1) В 3-х литровой кастрюле разогреть жир и добавить молотый бекон. Тушить на среднем огне, часто помешивая, пока вытопится большая часть жира.
2) Добавить свиной фарш и обжаривать, пока свинина изменит цвет.
3) Добавить лук, посолить по вкусу и тушить, помешивая, до мягкости.
4) Влить бульон, добавить фасоль и капусту кале. Досолить, если нужно. Довести суп до кипения. Приправить черным свежо молотым перцем и снять с огня.
Подавать мясной суп с капустой кале и фасолью горячим, при желании, со сметаной.
Приятного аппетита!
Калду верде (Caldo verde)
27 Октября 2015Национальный португальский суп калду верде с пряными колбасками, картофелем и декоративной, кудрявой, листовой капустой кале.
Салат из капусты кале с изюмом и сыром
6 Ноября 2017Витаминный салат из кудрявой листовой капусты кале с изюмом, кедровыми орешками и сыром. Можно сказать, настоящий фитнес-рецепт.
Фасолевый суп в мексиканском стиле
9 Мая 2018Необычный, сытный фасолевый суп в мексиканском стиле, с помидорами в собственном соку и вкусными дополнениями.
Чипсы из капусты кале
1 Марта 2018Мега полезные и вкусные чипсы из капусты кале или декоративной или кудрявой капусты, как ее называют в народе. Хрустящие чипсы с солью и кунжутом, печеные в духовке.
