Миска разнообразия с полентой и овощами

Категории: Каши, злаки и бобовые, Фитнесс рецепты

Миска разнообразия с полентой и овощами

Полента, или мелкая кукурузная каша, по нашему банош, хотя особенности приготовления несколько иные - это прекрасная основа для различных ярких блюд как миски разнообразия. Даже наш родной банош - это уже почти миска разнообразия. Основа - это кукурузная каша на сметане, заправка - это сметана, дальше есть грибы, брынза и шкварки. А еще, укропом все можно посыпать для свежести вкуса и соленый огурец порезанный добавить, как особый ингредиент :-). Даже Будда не отказался бы :-), хотя наверняка ел бы без шкварок :-). Но на этот раз, я Вам приготовила миску разнообразия в итальянском стиле с типично итальянскими ингредиентами. Кремовая полента, сочный перец и помидорки, хрустящие орешки и насыщенный вкусом сыр, скропленный яркой бальзамический заправкой.

Как для любой миски разнообразия, так и для этой можно использовать все овощи которые только любите, испечь их, быстро подрумянить на сковородке, бланшировать в воде или просто порезать сырыми. В итальянской кухне используется столько овощей, что чтобы Вы не использовали, за исключением выразительной экзотики, это дальше будет в итальянском стиле :-)

Вместо кедровых орешков можно использовать любые другие орехи. А еще, сюда как нельзя кстати будут подрумяненные тыквенные семечки.

Italian_budda_bowl12.JPG

4 порции:

Ингредиенты

  • 400 грамм вареної поленти (на овочевому бульйоні чи воді)вареной поленты (на овощном бульоне или воде)
  • 2 сладких перца, желательно разного цвета, порезать полосками
  • 1 небольшая головка брокколи, разделить на соцветия
  • 300 грамм мелких помидорок черри
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 4 ст.л. кедровых орешков
  • 16 зеленых оливок
  • 20 грамм сыра Пармезан или Грана Падано, порезать хлопьями
  • 1 пучок базилика, не мелко порезать

Для заправки:

  • 40 мл оливкового масла
  • 60 мл качественного бальзамического уксуса
  • 1 ч.л. меда
  • 15 мл воды
  • 1 ч.л. гранулированного чеснока

1) Сварить кремовую поленту как указано в статье о кашах и злаках.

Italian_budda_bowl6.JPG

2) Духовку разогреть до 180 ᵒС.

3) В глубокую миску поместить сладкий перец, добавить 1 ст.л. масла и посолить по вкусу. Хорошо вымешать.

Italian_budda_bowl1.JPG

4) Отдельно в миску поместить брокколи, добавить 1 ст.л. масла и посолить по вкусу. Хорошо вымешать.

Italian_budda_bowl3.JPG

5) Отдельно в миску поместить помидорки черри добавить 1 ст.л. масла и посолить по вкусу. Хорошо вымешать.

Italian_budda_bowl4.JPG

6) В большую жароупорную посуду выложить брокколи, сладкий перец и помидорки черри.

Italian_budda_bowl5.JPG

7) Вставить посуду с овощами в разогретую духовку и печь до готовности овощей.

Italian_budda_bowl7.JPG

8) Вместе с овощами, вставить в духовку кедровые орешки в отдельной жаропрочной посуде, и подрумянить их.

Italian_budda_bowl2.JPG

9) В небольшой посуде смешать все ингредиенты для заправки.

Italian_budda_bowl8.JPG

10) Разложить поленту в сервировочные миски, сбрызнуть поленту половиной заправки. Сверху выложить печеные овощи, сыр Пармезан, кедровые орешки, оливки. Полить оставшейся заправкой и посыпать базиликом.

Italian_budda_bowl14.JPG

Подавать сразу же!

Italian_budda_bowl15.JPG

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент