Фасолевый суп с колбасками

Категории: Каши, злаки и бобовые, Мясные супы

Фасолевый суп с колбасками

Этот суп я готовлю немного не традиционным способом. Все овощи сначала томлю до готовности с колбасой и паприкой, лишь потом добавляю фасоль и остальную воду. Таким образом, картофель вбирает в себя больше аромата, что делает суп в целом вкуснее.

Фасолевый суп варю на воде. В нем и так всего хватает, и белков и аромата. Отягощать еще и бульоном не вижу смысла.

Копченую колбасу можно заменить копчеными ребрышками или копчеными куриными окороками, или вообще любыми другими копченостями. Я очень люблю готовить такой суп с испанской колбасой чоризо, которая, в последнее время, постоянно доступна в наших краях.

Фасолевый суп с колбасками

6-8 порций

Ингредиенты

  • 100 грамм фасоли (у меня Беби Лима)
  • 1 луковица, мелко порезать
  • 1 зубок чеснока
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 2 небольших клубня картофеля, почистить, порезать кубиками
  • 300 грамм копченой колбасы, порезать крупными кубиками
  • 1,5 ст.л. паприки (желательно копченной)
  • 1,5 л воды
  • Соль по вкусу
  • 1 морковь, натереть на крупной терке
Замачивание фасоли: 8 часов Время приготовления: 40 минут

Фасолевый суп с колбасками

1) Фасоль поместить в миску, залить доверху холодной водой и оставить на ночь.

2) На следующий день фасоль отцедить, и отварить до готовности в большом количестве воды, без соли.

Фасолевый суп с колбасками

3) В 3-х литровой кастрюле разогреть растительное масло. Добавить лук, чеснок и колбасу. Обжаривать до мягкости лука. Добавить паприку, томить 1 минуту и добавить морковь и картофель. Влить немного воды, хорошенько перемешать, посолить и томить  до мягкости картофеля.

Фасолевый суп с колбасками

4) Влить остальную воду, добавить фасоль, довести до кипения и снять с огня. Накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут "дойти".

Фасолевый суп с колбасками

Подавать горячим.

Фасолевый суп с колбасками

Приятного аппетита!

Фасолевый суп с колбасками

Смотри также
  • Очень вкусно! Спасибо! А у Вас не бывает такого, что кусочки колбасы в супе отдают ему весь вкус, а сами остаются невнятными и безвкусными? Это плохое качество колбасы? Брала дорогую, но я в ней совершенно не разбираюсь.
  • Очень вкусно! Спасибо! А у Вас не бывает такого, что кусочки колбасы в супе отдают ему весь вкус, а сами остаются невнятными и безвкусными? Это плохое качество колбасы? Брала дорогую, но я в ней совершенно не разбираюсь.
  • Здравствуйте Ольга! Иногда бывает. Это больше из-за качества. Так бывает с изделиями приправленными жидким дымом, а не настоящим. Вот он и вываривается. Хоть если готовить долго даже самую качественную, то она тоже вкус отдаст весь. Удачных Вам кулинарных экспериментов!
  • Очень вкусно! Спасибо! А у Вас не бывает такого, что кусочки колбасы в супе отдают ему весь вкус, а сами остаются невнятными и безвкусными? Это плохое качество колбасы? Брала дорогую, но я в ней совершенно не разбираюсь.
  • Здравствуйте Ольга! Иногда бывает. Это больше из-за качества. Так бывает с изделиями приправленными жидким дымом, а не настоящим. Вот он и вываривается. Хоть если готовить долго даже самую качественную, то она тоже вкус отдаст весь. Удачных Вам кулинарных экспериментов!
  • Суп дуже класний,зігріваючий,ситний!Дякую за рецепт!
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент