Диетическая гранола

Категории: Каши, злаки и бобовые, Другие завтраки, Фитнесс рецепты

Диетическая гранола

Обычно, чтобы гранола была вкусной и хрустящей, к ней добавляется какое-то растительное или сливочное масло и мед или другие подсластители и можно даже сказать, что немало. Если совсем не подслащивать гранолу, она будет пресной и будет лежать в банке и плесневеть. Ведь кто будет хотеть жевать те хлопья, если они никакие. А можно немного подсластить и похитрить с ингредиентами, которые создают ощущение сладости без сахара. А хрустящую консистенцию можно получить за счет яичных белков, которые еще и на пользу при диетическом питании.

В своих рецептах гранолы, очень часто, я не указываю какие орехи использовать. Поскольку гранола - это настолько универсальный продукт, что неважно какие они будут. Даже больше, чем разнообразнее, тем лучше и полезнее. Но в граноле с ограниченным количеством подсластителей - это уже имеет значение и я рекомендую использовать орешки кешью. Они сладковатые на вкус и создают впечатление сладости в блюдах. А им на помощь корица. Кстати, корицу я использую уже очень давно в качестве компенсатора, в рецептах где не так много сахара. То ли дело в ее химическом составе, а может это наше психологическое восприятие корицы как десертной специи, но все, что приправленное корицей, кажется слаще.

И о яичных белках. При таком ограниченном количестве масла и подсластителей, именно они отвечают за хруст гранолы. Я и раньше использовала белки при приготовлении гранолы, но в меньшем количестве по отношению хлопьев. А если хотите, чтобы в Вашей граноле было больше комочков, то вообще на данное количество ингредиентов, можете использовать даже 3 яичных белка.

Что касается сухофруктов в диетической граноле, то я их проигнорировала, поскольку они увеличивают общую калорийность продукта. При желании, конечно же, можно их добавить. Сухофрукты следует добавлять в гранолу уже после запекания.

Хлопья должны быть цельнозерновыми, а не быстрого приготовления. В идеале резаные или плющеные из целых не чищеных зерен. К счастью, мода на здоровое питание дошла уже до нас и уже есть отечественные производители качественных хлопьев.

Diet_granola.jpg

Ингредиенты

  • 200 грамм хлопьев злаковых (у меня смесь ржаных, овсяных и гречневых)
  • 50 грамм кокосовой стружки
  • 50 грамм орехов кешью
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 100 грамм различных зерен (у меня смесь тыквенных, льняных и подсолнечных)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 яичных белка
  • 40 мл кленового сиропа или меда

1) Духовку разогреть до 160 ° С.

2) В глубокой миске смешать хлопья с зернышками и кешью.

Diet_granola1.JPG

3) В небольшой посуде взбить до однородности масло, белки и кленовый сироп или мед.

Diet_granola2.JPG

4) Влить жидкость к хлопьям с семечками, добавить корицу и хорошо перемешать.

Diet_granola3.JPG

5) Переложить влажную гранолу на противень застеленный пергаментом, разровнять и вставить в разогретую духовку. Печь, время от времени перемешивая, пока хлопья и зерна хорошо подрумянятся, примерно 20-25 минут. Достать противень с гранолой из духовки и оставить на противне остывать.

Diet_granola4.JPG

6) После остывания, переложить гранолу в емкость, что герметично закрывается.

Diet_granola6.JPG

Использовать по назначению.

Diet_granola10.JPG

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент