Булгур с миндалем и изюмом

Категории: Каши, злаки и бобовые, Фитнесс рецепты, Гарниры

Булгур с миндалем и изюмом

Такой булгур с миндалем и изюмом - это просто отличный гарнир к кисло-сладким блюдам, мяса или рыбы с кисло-содкими соусами или маринадами. Идеальная и полезная замена привычному картофельному пюре. Булгур получается настолько вкусным и довольно самодостаточным, что его можно подавать даже как самостоятельное блюдо.

Булгур - это пшеничная крупа которая имеет свой невыразительный вкус и хорошо впитывает в себя ингредиенты других составляющих. Поэтому, булгур можно, и даже нужно, ароматизировать пригодными для этого ингредиентами, например цедрой цитрусовых, специями или травами, и тому подобное. И по этой же причине, я готовлю булгур на бульоне, а не на воде и Вам советую. Вкус такого булгур многограннее и существенно интереснее.

Булгур с миндалем и изюмом

3-4 порции:

Ингредиенты

  • 200 грамм булгура
  • 300 мл куриного или овощного бульона
  • 30 грамм сливочного масла
  • Соль по вкусу
  • Цедра 1/2 апельсина, измельчить
  • 50 грамм миндаля
  • 50 грамм изюма (у меня ароматный черный изюм)

1) Миндаль подрумянить на сухой сковороде или в духовке.

Миндаль

2) Изюм поместить в небольшую посуду. Залить кипятком, оставить на 2 минуты и отцедить.

3) Бульон вместе с солью по вкусу довести до кипения.

Бульон

4) Булгур помыть под холодной проточной водой и положить в кипящий бульон. Довести до повторного кипения и снять с огня. Добавить цедру, сливочное масло и отцеженный изюм. Хорошо перемешать и накрыть крышкой. Оставить на 5 минут набухать.

Булгур

5) Миндаль крупно порубить. Половину миндаля положить в булгур, хорошо перемешать и переложить в сервировочную посуду. Посыпать булгур остальным миндалем.

Булгур с миндалем и изюмом

Подавать булгур с миндалем и изюмом сразу же.

Булгур с миндалем и изюмом

Приятного аппетита!

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент