Спагетти с печеными помидорами черри
ПечатьКатегории: Итальянская кухня, Овощи, Макароны
Это одно из самых вкусных блюд из макарон которое приходилось пробовать. В сезон цветных и сладких помидоров черри, которые как жемчужины лета, просто грех не насладиться ими сполна. Такой соус из печеных помидоров черри - идеальный способ это сделать. Печеные помидоры черри еще более сладкие и интенсивные вкусом. А если будете использовать помидоры разных цветов, блюдо будет еще и красочным. Сам соус - это ничто иное как сок, который пустят помидоры, приправленный оливковым маслом, чесноком, лимоном и базиликом. Это просто не может быть не вкусно.
Смотрите видео приготовления спагетти с печеными помидорами (на укр. языке):
Отваренные спагетти выкладывайте прямо в посуду в которой запекались помидоры черри. На дне посуды оседает немало ароматических частиц, жалко их терять, перекладывая печеные помидоры в другую посуду.
При желании, блюдо можно сделать более сытным. Например к уже испеченным помидорам, вместе с чесноком, добавить консервированного тунца или кусочки подрумяненного бекона. Кому что нравится.
Вместо базилика можно использовать зелень петрушки. Она также очень подходит по вкусу и это разнообразит блюдо.
Ингредиенты
- 250 грамм спагетти
- 600 грамм помидоров черри
- 50 мл оливкового масла
- 1 головка чеснока, разделить на зубцы, выжать
- Соль по вкусу
- 1,5 ч.л. сахара
- Сок 1/2 лимона
- Цедра 1-го лимона
- 1/2 пучка базилика, только листья, мелко порезать
- Черный молотый перец по вкусу
- 30 грамм твердого сыра (Пармезан, Грана Падано и т.д.), мелко натереть.
1) Духовку разогреть до 180 ᵒС.
2) Помидоры выложить в жароупорный посуду в один слой. Малые оставить целыми, а большие разрезать пополам. Полить оливковым маслом и поставить в разогретую духовку. Печь 20-25 минут. Помидоры должны потрескаться, пустить сок и местами подрумяниться.
3) Посолить, выдавить чеснок, перемешать и печь еще 5 минут.
4) Спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды, так как указано на упаковке. Отцедить.
5) Достать помидорки черри из духовки. Добавить сахар, лимонный сок и цедру. Хорошо перемешать. Добавить спагетти и еще раз хорошо перемешать блюдо.
6) Приправить спагетти черным молотым перцем по вкусу, посыпать сыром и листьями базилика.
Подавать спагетти с помидорами черри сразу же!
Приятного аппетита!
Спагетти с боттаргой и помидорами
23 Июля 2015Спагетти с вяленой икрой, она же боттарга, с томленными помидорами, лимоном и базиликом. Рецепт для искушенных гурманов.
Спагетти с печеным сладким перцем и каперсами
17 Сентября 2021Рецепт спагетти с печеным сладким перцем, румяным чесноком, каперсами и базиликом. Очень ярко и крайне вкусно.
Спагетти с мидиями в томатном соусе
8 Марта 2019Спагетти в легком томатно-винном соусе с мидиями. Вкусно, просто, изысканно и даже романтично. При желании, блюдо можно сделать даже пикантным.
Спагетти с печеными овощами
2 Августа 2017Очень простое в приготовлении спагетти с печеными летними овощами с чесноком и базиликом. Насыщенный вкус печеных овощей не оставит никого равнодушным.
