Итальянский зеленый соус (Salsa Verde)
ПечатьКатегории: Итальянская кухня, Соусы, Фитнесс рецепты
Иногда такой соус сгущают мякотью белого хлеба, иногда взамен винного уксуса, добавляют лимонный сок, иногда добавляют базилик. У каждой хозяйки свой рецепт, а харизматичных хозяек, утверждающих, что именно ее соус единственно верный, очень много:-)
Это моя, очень любимая, версия чудесного освежающего соуса. В свой соус я люблю добавлять немного базилика, и упускаю хлеб, слишком тяжело получается…
Ингредиенты
- 3 филе анчоуса
- 1 зубок чеснока
- 1 ст.л. каперсов
- 30 грамм листьев петрушки
- 20 грамм листьев базилика
- 100 мл оливкового масла
- 40 мл красного винного укуса
1. Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы. А можно растереть в макитре пестиком.
Соус хранится не больше 2-х дней, а самый лучший вкус у свежеприготовленного.
Подавать к курице, отварному языку и рыбе. Можно заправлять макароны, овощные салаты, а также безумно вкусно с картофелем.
Отварной говяжий язык и 3 соуса
11 Декабря 2011Альтернатива давно приевшимся заливным языкам и языкам с чесночным майонезом. Правильно отварите язык и подайте с яркими соусами.
Грибной соус с красным вином
11 Декабря 2011Изысканный соус в французском стиле. Идеально подходит к говядине, как к жаркому, так и к отварному языку, к различным паштетам и к дичи.
Азиатский соус с кунжутом
11 Декабря 2011Кисло-сладкий соус с доминирующими вкусовыми нотами кунжута и сои. Отлично подходит к рису, рыбе, темпуре, отварному языку и курице.
