Быстрые макароны с вялеными помидорами и каперсами
ПечатьКатегории: Итальянская кухня, Макароны
Эта паста с быстрым томатным соусом очень легкая в приготовлении и идеально подходит для загруженных рабочих будней. Не советую добавлять соль в соус, так как каперсы, сыр и оливки уже имеют в себе достаточно соли. Для этого соуса следует выбирать короткую пасту или спагетти. Это один из тех немногих случаев, когда соус подходит и для тех и для тех видов макарон. Но выбирая короткие макароны, чтобы получить максимальное удовольствие от соуса и оптимальное покрытие ним макаронных изделий, лучше обратить внимание на бантики и спиральки, а обходить стороной макароны с дырочками и кармашками, такие как трубочки или ракушки.
Ингредиенты
- 200 грамм макарон, желательно фарфалле (бантиков)
- 100 грамм вяленых помидоров
- 50 мл масла с вяленых помидоров
- 2 зубка чеснока
- 1,5 ст.л мелких каперсов
- 6-8 шт. черных оливок
- 60 грамм сыра Пармезан
- Черный молотый перец по вкусу
1) Чеснок почистить. Оливки порезать на кусочки. Сыр натереть на мелкой терке.
2) В блендер поместить чеснок, помидоры и масло. Взбить в однородную массу.
3) Сварить макароны в подсоленной воде, как указано на упаковке. Процедить и оставить 150 мл воды в которой варились макароны.
4) Макароны переложить в сковороду, добавить помидорно-чесночную массу, каперсы и оливки и слитую воду. Все хорошо перемешать и приправить перцем.
5) Поставить сковороду на средний огонь и все вместе хорошо прогреть (2-3 минуты). Посыпать сыром, перемешать и подавать!
Приятного аппетита!
Смотрите также видео, как легко удалить косточку из оливок (на укр. языке):
Паста с соусом из помидор, анчоусов и базилика
25 Августа 2011Быстрое и полное итальянского вкуса блюдо. Кислинка помидор, островатый привкус анчоусов, сладость и свежесть базилика сочетаются в этом блюде.
Паппарделле с фрикадельками в томатном соусе
24 Января 2014Блюдо несомненно придающее комфорт в зимний день. Широкие макароны, телячьи фрикадельки с нотками лимона и насыщенный томатный соус.
Макароны с морскими гребешками
13 Сентября 2010Макароны с нежными морскими гребешками с ароматом петрушки и чеснока с легким копченым привкусом бекона.
.jpg "Фуд-тренды 2022 года")
.png "13 декабря - Праздник св.Андрея")
