Запеканка из кровянки и картофеля

26 февраля 2015

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Испанская кухня, Субпродукты, Рабочие будни

Это отличный способ разнообразить ассортимент способов подачи кровянки к столу. Я готовила блюдо из домашней морсильи (испанской кровянки о которой раньше писала). Она идеально подходит для приготовления с картофелем, поскольку достаточно жирная и жир, вытапливающийся с кровянки, хорошо увлажняет картофель и все блюдо в целом. Но, можно использовать любую кровянку. Хорошая украинская кровянка также подойдет, как и сочная домашняя Будин Нуар (французская кровянка).

При желании, между пластинками кровянки и картофеля, можно выложить небольшое количество обжаренного лука.

Запіканка з кров'янки та картоплі

Ингредиенты

3 средних клубня картофеля, почистить, порезать пластинками
400 грамм кровянки, порезать кольцами (у меня морсилья)
1 ст.л. тертых сухарей
2 ст.л. растительного масла
Соль по вкусу

Время приготовления: 45 минут

1) Картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности. Отцедить.

Картопля

2) Духовку разогреть до 180 ° С.

3) Небольшое жароупорную форму смазать маслом и выложить слоями, чередуя, пластинки картофеля и кровянки. Посыпать блюдо сухарями, брызнуть оставшимся маслом и посолить по вкусу.

Запіканка з кров'янки та картоплі