Запеканка из кровянки и картофеля
Категории: Испанская кухня, Субпродукты, Рабочие будни

Это отличный способ разнообразить ассортимент способов подачи кровянки к столу. Я готовила блюдо из домашней морсильи (испанской кровянки о которой раньше писала). Она идеально подходит для приготовления с картофелем, поскольку достаточно жирная и жир, вытапливающийся с кровянки, хорошо увлажняет картофель и все блюдо в целом. Но, можно использовать любую кровянку. Хорошая украинская кровянка также подойдет, как и сочная домашняя Будин Нуар (французская кровянка).
При желании, между пластинками кровянки и картофеля, можно выложить небольшое количество обжаренного лука.
Ингредиенты
- 3 средних клубня картофеля, почистить, порезать пластинками
- 400 грамм кровянки, порезать кольцами (у меня морсилья)
- 1 ст.л. тертых сухарей
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль по вкусу
1) Картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности. Отцедить.
2) Духовку разогреть до 180 ° С.
3) Небольшое жароупорную форму смазать маслом и выложить слоями, чередуя, пластинки картофеля и кровянки. Посыпать блюдо сухарями, брызнуть оставшимся маслом и посолить по вкусу.
Вставить в разогретую духовку и печь 25-30 минут. Верх должен хорошо подрумяниться.
Подавать сразу же с простым овощным салатом или соленьями.
Приятного аппетита!
-
Дашка Ганненко