Кофе по-ирландски с медом (Irish Coffee)

Категории: Ирландская кухня, Кофе и чай

Кофе по-ирландски с медом (Irish Coffee)

Согревающий кофейный напиток кофе по-ирландски - это настолько популярная классика, что даже есть в престижном перечне коктейлей "Современная классика" официальных напитков международной ассоциации барменов. И как у всего официально записанного, все в нем регламентировано. Прописано какими должны быть даже посуда для подачи и вид сахара который примешивается к напитку, что согревал пассажиров после трансатлантических перелетов гидропланом еще в далеких 40-50-х годах в ирландском аэропорту Шеннон города Фойнс. Моя версия не совсем классическая, как и посуда в которой я подаю свой кофе по-ирландски, но она близка и самая вкусная из тех, которые я пробовала.

В оригинале, сливки для кофе по-ирландски не сбиваются, порой просто немного взбалтываются, или просто наливаются густым слоем сверху. И в оригинале, сливки значительно гуще и жирнее. Взбитые сливки выглядят эффектнее и можно использовать их 30% жирности, а не 45%, которые часто используют на британских островах. Интересный факт: кофе по-ирландски следует пить не размешивая, сквозь сливки.

Также, в аутентичной версии кофе по-ирландски, кофе подслащают коричневым сахаром. Я использовала мед, ведь его вкус очень хорошо балансирует резкость ирландского виски.

Irish Coffee7.JPG

2 порции:

Ингредиенты

  • 4 ч.л. меда
  • 300 мл крепкого кофе
  • 100 мл виски (в идеале ирландский)
  • 100 мл сливок 30%
  • 2 ч.л. сахарной пудры

1) Сливки взбить до полумягких пиков, добавляя сахарную пудру под конец взбивания.

Irish Coffee2.JPG

2) В стаканы для кофе разложить мед, по 2 ч.л. в каждый. И влить сверху горячий кофе.

Irish Coffee1.JPG

3) Долить по 50 мл виски в каждому кофе и хорошо перемешать.

Irish Coffee3.JPG

4) Сверху на кофе выложить взбитые сливки и, при желании, посыпать тертым шоколадом.

Irish Coffee4.JPG

Подавать кофе по-ирландски сразу же!

Irish Coffee9.JPG

Приятного аппетита!

Irish Coffee5.JPG

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

24 Октября 2020
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент