Кофе по-ирландски с медом (Irish Coffee)

Категории: Ирландская кухня, Кофе и чай

Кофе по-ирландски с медом (Irish Coffee)

Согревающий кофейный напиток кофе по-ирландски - это настолько популярная классика, что даже есть в престижном перечне коктейлей "Современная классика" официальных напитков международной ассоциации барменов. И как у всего официально записанного, все в нем регламентировано. Прописано какими должны быть даже посуда для подачи и вид сахара который примешивается к напитку, что согревал пассажиров после трансатлантических перелетов гидропланом еще в далеких 40-50-х годах в ирландском аэропорту Шеннон города Фойнс. Моя версия не совсем классическая, как и посуда в которой я подаю свой кофе по-ирландски, но она близка и самая вкусная из тех, которые я пробовала.

В оригинале, сливки для кофе по-ирландски не сбиваются, порой просто немного взбалтываются, или просто наливаются густым слоем сверху. И в оригинале, сливки значительно гуще и жирнее. Взбитые сливки выглядят эффектнее и можно использовать их 30% жирности, а не 45%, которые часто используют на британских островах. Интересный факт: кофе по-ирландски следует пить не размешивая, сквозь сливки.

Также, в аутентичной версии кофе по-ирландски, кофе подслащают коричневым сахаром. Я использовала мед, ведь его вкус очень хорошо балансирует резкость ирландского виски.

Irish Coffee7.JPG

2 порции:

Ингредиенты

  • 4 ч.л. меда
  • 300 мл крепкого кофе
  • 100 мл виски (в идеале ирландский)
  • 100 мл сливок 30%
  • 2 ч.л. сахарной пудры

1) Сливки взбить до полумягких пиков, добавляя сахарную пудру под конец взбивания.

Irish Coffee2.JPG

2) В стаканы для кофе разложить мед, по 2 ч.л. в каждый. И влить сверху горячий кофе.

Irish Coffee1.JPG

3) Долить по 50 мл виски в каждому кофе и хорошо перемешать.

Irish Coffee3.JPG

4) Сверху на кофе выложить взбитые сливки и, при желании, посыпать тертым шоколадом.

Irish Coffee4.JPG

Подавать кофе по-ирландски сразу же!

Irish Coffee9.JPG

Приятного аппетита!

Irish Coffee5.JPG

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент