Лимонная сельдь

Категории: Холодные закуски, Морская рыба

Лимонная сельдь

   Те кто уже следит за моей деятельностью дольше, наверное не мог не заметить польское влияние на мою кулинарию, но с мужем поляком и разъездами между двух стран иначе быть не может. Этот рецепт сельди также навеян польской, хоть может немного и немецкой и скандинавской кухней, где есть огромный выбор сельди в разных маринадах, соусах. Там сельдь немного кислее и пряней чем та, привычная нам. Я очень люблю такую сельдь с разными дополнениями, поэтому все экспериментирую и экспериментирую...

     Для этого рецепта предварительно солю сельдь сама. Как это делать читайте в рецепте сельди пряного посола дома. Что означает, что приготовление состоит из двух этапов, сначала солите рыбу, а потом погружаете в лимонный маринад.  А если вообще хотите все упростить, можно сразу купить филе малосольной сельди готовой.

Лимонная сельдь

Ингредиенты

Для маринада:

  • Цедра 2-х лимонов, натереть на терке или снять цедру зестером (прибор для цедры)
  • Сок 1-го лимона
  • 100 мл сметаны
  • 100 мл майонеза
  • 1 ст.л. не острой горчицы
  • 1/4 ч.л. перца чили
  • 1 ч.л. сахарной пудры
Время маринования: 12 часов Время приготовления: 10 минут Общее время приготовления: 12 часов 10 минут

1) Сельдь порезать порционными кусками.

Лимонная сельдь

2) В глубокой миске, смешать все ингредиенты для маринада.

Лимонная сельдь

3) Поместить кусочки рыбы в маринад, сложить все в герметическую емкость и поставить в холодильник на 12 часов настаиваться.

Лимонная сельдь

Подавать в охлажденном виде, с колечками красного лука, ялтинского в идеале.

Лимонная сельдь

Приятного аппетита!

Лимонная сельдь

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент