Брускетты с помидорами и килькой

Категории: Холодные закуски, Морская рыба, Фитнесс рецепты

Брускетты с помидорами и килькой

Я не могу себя назвать страстным любителем кильки, но иногда тянет... И когда тянет, тогда хочется попробовать ее в какой-то новой форме, с новым аккомпанементом.

В нашей семье, мы очень любим различные интересные бутерброды, сандвичи, брускетты, кростини, канапе и тому подобное. Соответственно, люблю экспериментировать на эту тему.

Классическая итальянская брусскетта, с помидорами, сдобренная чесноком, стала полем для маневров.

Этот эксперимент был настолько удачным, что в восторге был даже мой муж, который кильку на дух не переносит:-)).  Уплетал, довольно "урча", за две щеки:-).

Брускетты с помидорами и килькой

4 шт.

Для кильки:

  • 100 грамм кильки пряного посола
  • 2 ст.л. красного винного уксуса
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1/2 ч.л. сахара

Для салата:

  • 1 большой помидор, порезать кубиками
  • 1/4 головки красного лука, мелко порезать
  • Соль по вкусу
  • 2 ст.л. красного винного уксуса
  • 2 ст.л. оливкового масла

Для брускетт:

  • 4 куска светлого воздушного хлеба (у меня чиабатта)
  • 2 зубка чеснока
  • 1/4 пучка петрушки, мелко порезать
  • Оливковое масло
Маринование рыбы: 24 часа Время приготовления: 15 минут Общее время приготовления: 24 часа 15 минут

1) Кильку поместите в небольшую посуду с крышкой. Добавьте уксус, сахар и масло.

Брускетты с помидорами и килькой

Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 1 день в холодильнике, помешивая рыбку время от времени.

2) По истечению указанного времени, приготовьте салат. Поместите все ингредиенты для салата в глубокую миску, перемешайте и оставьте на 15 минут.

Брускетты с помидорами и килькой

3) Кусочки хлеба подсушите до румяной корочки в тостере или на сухой сковороде и натрите со всех сторон чесноком, время от времени окуная зубки в соль, чтобы лучше натирались.

Брускетты с помидорами и килькой

4) Салат оцедить от лишней жидкости и выложить на хлеб. Сверху посыпьте петрушкой.

Брускетты с помидорами и килькой

5) На подготовленные брускетты выложите по 2-3 кильки (в зависимости от размера). Сбрызните все оливковым маслом и подавайте немедленно!

Брускетты с помидорами и килькой

Приятного аппетита!

Брускетты с помидорами и килькой


Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент