Пицца к завтраку
ПечатьКатегории: Хлебобулочные изделия, Другие завтраки
Пицца к завтраку - это то блюдо которое наверняка меньше всего ожидают получить утром. А сколько радости такой завтрак, скорее всего выходного дня, приносит! И все проще чем кажется! Тесто для пиццы долгой ферментации заранее приготовленное и ждет в холодильнике своего времени, нужно разогреть духовку, быстро раскатать тесто, смазать, посыпать дополнениями и в духовку. К концу приготовления выбить еще по яйцу сверху, которое, вместе с беконом, является определенным символом завтраков. Как видите, пицца - это далеко не самое сложное блюдо для завтрака. Следовательно, не ленитесь и побалуйте себя и своих родных пиццей к завтраку.
Эти пиццы я делала в версии мини. Они больше чем традиционные итальянские мини-пиццы (пицетты), но и меньше, чем пицца стандартного размера. Они как раз такие, чтобы хорошо поесть одному взрослому, из расчета 1 небольшая пицца на взрослого, которая имеет сверху одно яйцо. То есть, размер я приспособила к порции.
При желании, дополнения для пиццы к завтраку, конечно же, можно менять в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Главное знать в этом меру, чтобы пиццы пропеклись.
Яйцо нужно выбивать сверху уже в конце приготовления. Первое, чтобы пицца хорошо пропеклась без лишнего "груза", а второе, чтобы желток остался жидким, ведь он служит, в определенном смысле, соусом для этой пиццы к завтраку.
Ингредиенты
- 1/3 порции основного теста для пиццы
- 80 мл основного томатного соуса
- 80 грамм бекона, порезать не тонкой соломкой
- 100 грамм полутвердого сыра моцарелла, натереть на крупной терке
- 1 большой помидор, порезать кружочками, удалить семечки
- 30 грамм консервированной или мороженой кукурузы (можно упустить)
- 2 яйца
- Руккола для подачи (можно упустить)
- Соль и черный молотый перец по вкусу
1) Духовку разогреть до максимальной температуры. В сухой сковороде, на среднем огне, хорошо подрумянить бекон.
2) Основное тесто для пиццы достать из холодильника по крайней мере за минут 20-30. Взять нужную часть теста и оставить, накрыв полотенцем, на присыпанной семолиной или иной мукой доске, накрыв кухонным полотенцем.
3) Когда духовка уже разогрета, а тесто немного подошло и дошло до комнатной температуры, разделить тесто для пиццы на две части и тонко раскатать каждую, на присыпанной семолиной или иной мукой поверхности. Выложить на противень посыпанный тонким слоем семолины или иноймуки.
4) Тонко смазать поверхность каждой мини-пиццы томатным соусом, оставляя чистым край теста.
5) Сверху выложить кружочки помидоров и кукурузу.
6) Равномерно разложить бекон и накрыть все сыром моцарелла.
7) Вставить противень с пиццей в разогретую духовку и печь до готовности, 5-8 минут, пока пицца почти полностью испечется.
8) Достать противень с мини-пиццами из духовки и выбить по одному яйцу на каждую. Осторожно вставить противень с пиццами назад в духовку и печь пока яичный белок схватится.
9) Достать пиццы к завтраку из духовки, приправить сверху солью и черным свежо молотым перцем и посыпать зеленью рукколы.
Подавать мини-пиццы к завтраку сразу же!
Приятного аппетита!
Пицца четыре сыра (Pizza Quattro formaggi)
21 Января 2014Моя версия классической итальянской пиццы с 4-мя видами сыра. Моя самая любимая пицца из всех существующих видов.
Пицца Маргарита (Pizza Margherita)
30 Апреля 2015Классическая пицца Маргарита в моей интерпретации. Это и простая и замечательная в своей простоте пицца, которую, наверное, знают даже и дети.
Луковая пицца с грецкими орехами и голубым сыром
1 Мая 2011Немного необычное оформление пиццы. Но уж очень гармоничное сочетание ингредиентов. Хрустящие орехи, пикантный сыр и сладкий карамелизированный лук.
Пицца Романа (Pizza romana)
16 Мая 2017Рецепт приготовления одной из классических итальянских пицц, пиццы Романа или пиццы по-римски, с томатным соусом, анчоусами и моцареллой.
