Пицца к завтраку

Категории: Хлебобулочные изделия, Другие завтраки

 Пицца к завтраку

Пицца к завтраку - это то блюдо которое наверняка меньше всего ожидают получить утром. А сколько радости такой завтрак, скорее всего выходного дня, приносит! И все проще чем кажется! Тесто для пиццы долгой ферментации заранее приготовленное и ждет в холодильнике своего времени, нужно разогреть духовку, быстро раскатать тесто, смазать, посыпать дополнениями и в духовку. К концу приготовления выбить еще по яйцу сверху, которое, вместе с беконом, является определенным символом завтраков. Как видите, пицца - это далеко не самое сложное блюдо для завтрака. Следовательно, не ленитесь и побалуйте себя и своих родных пиццей к завтраку.

Эти пиццы я делала в версии мини. Они больше чем традиционные итальянские мини-пиццы (пицетты), но и меньше, чем пицца стандартного размера. Они как раз такие, чтобы хорошо поесть одному взрослому, из расчета 1 небольшая пицца на взрослого, которая имеет сверху одно яйцо. То есть, размер я приспособила к порции.

При желании, дополнения для пиццы к завтраку, конечно же, можно менять в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Главное знать в этом меру, чтобы пиццы пропеклись.

Яйцо нужно выбивать сверху уже в конце приготовления. Первое, чтобы пицца хорошо пропеклась без лишнего "груза", а второе, чтобы желток остался жидким, ведь он служит, в определенном смысле, соусом для этой пиццы к завтраку.

breakfast pizza11.JPG

Ингредиенты

  • 1/3 порции основного теста для пиццы
  • 80 мл основного томатного соуса
  • 80 грамм бекона, порезать не тонкой соломкой
  • 100 грамм полутвердого сыра моцарелла, натереть на крупной терке
  • 1 большой помидор, порезать кружочками, удалить семечки
  • 30 грамм консервированной или мороженой кукурузы (можно упустить)
  • 2 яйца
  • Руккола для подачи (можно упустить)
  • Соль и черный молотый перец по вкусу

1) Духовку разогреть до максимальной температуры. В сухой сковороде, на среднем огне, хорошо подрумянить бекон.

breakfast pizza1.JPG

2) Основное тесто для пиццы достать из холодильника по крайней мере за минут 20-30. Взять нужную часть теста и оставить, накрыв полотенцем, на присыпанной семолиной или иной мукой доске, накрыв кухонным полотенцем.

3) Когда духовка уже разогрета, а тесто немного подошло и дошло до комнатной температуры, разделить тесто для пиццы на две части и тонко раскатать каждую, на присыпанной семолиной или иной мукой поверхности. Выложить на противень посыпанный тонким слоем семолины или иноймуки.

4) Тонко смазать поверхность каждой мини-пиццы томатным соусом, оставляя чистым край теста.

breakfast pizza2.JPG

5) Сверху выложить кружочки помидоров и кукурузу.

breakfast pizza3.JPG

6) Равномерно разложить бекон и накрыть все сыром моцарелла.

breakfast pizza4.JPG

7) Вставить противень с пиццей в разогретую духовку и печь до готовности, 5-8 минут, пока пицца почти полностью испечется.

8) Достать противень с мини-пиццами из духовки и выбить по одному яйцу на каждую. Осторожно вставить противень с пиццами назад в духовку и печь пока яичный белок схватится.

breakfast pizza5.JPG

9) Достать пиццы к завтраку из духовки, приправить сверху солью и черным свежо молотым перцем и посыпать зеленью рукколы.

Подавать мини-пиццы к завтраку сразу же!

breakfast pizza6.JPG

Приятного аппетита!

breakfast pizza9.JPG

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент