Пицца к завтраку

Категории: Хлебобулочные изделия, Другие завтраки

 Пицца к завтраку

Пицца к завтраку - это то блюдо которое наверняка меньше всего ожидают получить утром. А сколько радости такой завтрак, скорее всего выходного дня, приносит! И все проще чем кажется! Тесто для пиццы долгой ферментации заранее приготовленное и ждет в холодильнике своего времени, нужно разогреть духовку, быстро раскатать тесто, смазать, посыпать дополнениями и в духовку. К концу приготовления выбить еще по яйцу сверху, которое, вместе с беконом, является определенным символом завтраков. Как видите, пицца - это далеко не самое сложное блюдо для завтрака. Следовательно, не ленитесь и побалуйте себя и своих родных пиццей к завтраку.

Эти пиццы я делала в версии мини. Они больше чем традиционные итальянские мини-пиццы (пицетты), но и меньше, чем пицца стандартного размера. Они как раз такие, чтобы хорошо поесть одному взрослому, из расчета 1 небольшая пицца на взрослого, которая имеет сверху одно яйцо. То есть, размер я приспособила к порции.

При желании, дополнения для пиццы к завтраку, конечно же, можно менять в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Главное знать в этом меру, чтобы пиццы пропеклись.

Яйцо нужно выбивать сверху уже в конце приготовления. Первое, чтобы пицца хорошо пропеклась без лишнего "груза", а второе, чтобы желток остался жидким, ведь он служит, в определенном смысле, соусом для этой пиццы к завтраку.

breakfast pizza11.JPG

Ингредиенты

  • 1/3 порции основного теста для пиццы
  • 80 мл основного томатного соуса
  • 80 грамм бекона, порезать не тонкой соломкой
  • 100 грамм полутвердого сыра моцарелла, натереть на крупной терке
  • 1 большой помидор, порезать кружочками, удалить семечки
  • 30 грамм консервированной или мороженой кукурузы (можно упустить)
  • 2 яйца
  • Руккола для подачи (можно упустить)
  • Соль и черный молотый перец по вкусу

1) Духовку разогреть до максимальной температуры. В сухой сковороде, на среднем огне, хорошо подрумянить бекон.

breakfast pizza1.JPG

2) Основное тесто для пиццы достать из холодильника по крайней мере за минут 20-30. Взять нужную часть теста и оставить, накрыв полотенцем, на присыпанной семолиной или иной мукой доске, накрыв кухонным полотенцем.

3) Когда духовка уже разогрета, а тесто немного подошло и дошло до комнатной температуры, разделить тесто для пиццы на две части и тонко раскатать каждую, на присыпанной семолиной или иной мукой поверхности. Выложить на противень посыпанный тонким слоем семолины или иноймуки.

4) Тонко смазать поверхность каждой мини-пиццы томатным соусом, оставляя чистым край теста.

breakfast pizza2.JPG

5) Сверху выложить кружочки помидоров и кукурузу.

breakfast pizza3.JPG

6) Равномерно разложить бекон и накрыть все сыром моцарелла.

breakfast pizza4.JPG

7) Вставить противень с пиццей в разогретую духовку и печь до готовности, 5-8 минут, пока пицца почти полностью испечется.

8) Достать противень с мини-пиццами из духовки и выбить по одному яйцу на каждую. Осторожно вставить противень с пиццами назад в духовку и печь пока яичный белок схватится.

breakfast pizza5.JPG

9) Достать пиццы к завтраку из духовки, приправить сверху солью и черным свежо молотым перцем и посыпать зеленью рукколы.

Подавать мини-пиццы к завтраку сразу же!

breakfast pizza6.JPG

Приятного аппетита!

breakfast pizza9.JPG

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент