Скумбрия с травами и лимоном на гриле
ПечатьКатегории: Гриль, Пикник, Морская рыба, Фитнесс рецепты
Одна моя знакомая как-то призналась, что никогда не ела скумбрии, иной чем копченой. Потом последовал вопрос: «Разве можно ее жарить, печь и парить?» Да конечно можно! Это ценная жирная рыба отлично себя проявляет как и в жареном, так и печеном виде. А я больше всего люблю скумбрию на гриле.
Нежная питательная мякоть, минимум костей, яркий вкус… вот как можно охарактеризовать это блюдо!
Ингредиенты
- 2 среднего размера скумбрии, свежие или размороженные
- 2 лимона хорошо помыть
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 ветки тимьяна, помыть
- 2 ветки розмарина, помыть
- Соль и белый молотый перец по вкусу
1) Выпотрошите скумбрию и хорошо промойте под холодной проточной водой. В коже, по ширине рыбы, сделайте по 3-4 надрезы глубиной около 1 см, делая равномерные отступы между разрезами.
2) Разрежьте лимоны пополам. С ½ лимона выжать сок и еще ½ лимона, порезать полудольками. 2 остальные половинки оставить к грилю.
3) Сбрызните рыбу соком ½ лимона и оливковым маслом, приправьте солью и перцем. В середину каждой рыбы положите по ветке тимьяна и розмарина. Равномерно распределите в брюшной полости кусочки лимона. Оставьте так приправленную рыбу на 30 минут настояться.
4) Разожгите гриль. Когда угли будут тлеть выкладывайте рыбу на решетку. Пеките по 7-8 минут с каждой стороны. Рыба должна быть белая внутри.
5) За 5 минут до готовности рыбы выложите и половинки лимона, срезом вниз. Это сделает лимонный сок мягче и придаст ему некую сладость и аромат дыма.
6) Снимите скумбрию с гриля и подавайте немедленно, поливая рыбу соком лимонов с гриля!
Приятного Вам аппетита!
Сибас на гриле с сальсой из авокадо и грейпфрута
19 Июня 2019Сибас, а вместо него может быть любая средняя морская рыба, жареный на гриле с яркой сальсой из авокадо, грейпфрута и кинзы. Вкусно и как полезно!
Судак на гриле с ароматным маслом
18 Августа 2015Ароматный, маринованный в луке и лимонном соке, судак на гриле с красочным маслом с зеленым луком и цедрой.
Рыба -гриль в тайском стиле с острым соусом
5 Июля 2011Рецепт рыбы на гриле для тех, кто любит жгучие блюда и экзотику : Имбирь, кинза, лайм, чеснок и конечно же чили… как же без него?
Скумбрия в вине
4 Мая 2017Изысканная и простая в приготовлении скумбрия в вине, быстро запеченная с помидорами, луком и грибами.
-
мимо проходилаЭто потрясающе! Так просто и вкусно. И вот этот эффектный штрих с поливанием рыбки соком подогретых в костре лимонов - мы не только вкусно поели, но и удивили друзей.
-
Это потрясающе! Так просто и вкусно. И вот этот эффектный штрих с поливанием рыбки соком подогретых в костре лимонов - мы не только вкусно поели, но и удивили друзей.
-
Рада, что скумбрия Вам настолько понравилась!:-)
-
Рада, что скумбрия Вам настолько понравилась!:-)
-
Это потрясающе! Так просто и вкусно. И вот этот эффектный штрих с поливанием рыбки соком подогретых в костре лимонов - мы не только вкусно поели, но и удивили друзей.
-
Рада, что скумбрия Вам настолько понравилась!:-)
