Скумбрия с травами и лимоном на гриле

Категории: Гриль, Пикник, Морская рыба, Фитнесс рецепты, Бюджетные рецепты

Скумбрия с травами и лимоном на гриле

     Одна моя знакомая как-то призналась, что никогда не ела скумбрии, иной чем копченой. Потом последовал вопрос: «Разве можно ее жарить, печь и парить?» Да конечно можно! Это ценная жирная рыба отлично себя проявляет как и в жареном, так и печеном виде. А я больше всего люблю скумбрию на гриле.

    Нежная питательная мякоть, минимум костей, яркий вкус… вот как можно охарактеризовать это блюдо!

2 порции

Ингредиенты

  • 2 среднего размера скумбрии, свежие или размороженные
  • 2 лимона хорошо помыть
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 ветки тимьяна, помыть
  • 2 ветки розмарина, помыть
  • Соль и белый молотый перец по вкусу
Маринование рыбы: 30 минут Время приготовления: 30 минут Общее время приготовления: 1 час

 

1)      Выпотрошите скумбрию и хорошо промойте под холодной проточной водой. В коже, по ширине рыбы, сделайте по 3-4 надрезы глубиной около 1 см, делая равномерные отступы между разрезами.

2)      Разрежьте лимоны пополам. С ½ лимона выжать сок и еще ½ лимона, порезать полудольками. 2 остальные половинки оставить к грилю.

3)      Сбрызните рыбу соком ½ лимона и оливковым маслом, приправьте солью и перцем. В середину каждой рыбы положите по ветке тимьяна и розмарина. Равномерно распределите в брюшной полости кусочки лимона. Оставьте так приправленную рыбу на 30 минут настояться.

Скумбрия с травами и лимоном на гриле

4)      Разожгите гриль. Когда угли будут тлеть выкладывайте рыбу на решетку. Пеките по 7-8 минут с каждой стороны. Рыба должна быть белая внутри.

Скумбрия с травами и лимоном на гриле

5)       За 5 минут до готовности рыбы выложите и половинки лимона, срезом вниз. Это сделает лимонный сок мягче и придаст ему некую сладость и аромат дыма.

6)      Снимите скумбрию с гриля и подавайте немедленно, поливая рыбу соком лимонов с гриля!

Скумбрия с травами и лимоном на гриле

 Приятного Вам аппетита!

Смотри также
  • Это потрясающе! Так просто и вкусно. И вот этот эффектный штрих с поливанием рыбки соком подогретых в костре лимонов - мы не только вкусно поели, но и удивили друзей.
  • Это потрясающе! Так просто и вкусно. И вот этот эффектный штрих с поливанием рыбки соком подогретых в костре лимонов - мы не только вкусно поели, но и удивили друзей.
  • Рада, что скумбрия Вам настолько понравилась!:-)
  • Рада, что скумбрия Вам настолько понравилась!:-)
  • Это потрясающе! Так просто и вкусно. И вот этот эффектный штрих с поливанием рыбки соком подогретых в костре лимонов - мы не только вкусно поели, но и удивили друзей.
  • Рада, что скумбрия Вам настолько понравилась!:-)
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент