Куриный шашлык в маринаде с мятой и ромом
ПечатьКатегории: Гриль, Птица, Пикник, Фитнесс рецепты
Вкусный, и легкий в приготовлении шашлык. Как со всяким куриным шашлыком, ОЧЕНЬ ВАЖНО НЕ ПЕРЕПЕЧЬ!! Куриное мясо само по себе сухое, и печь его надо не долго, только довести до готовности, подрумянить, так как его пересушить проще простого.
Маринад делает мясо очень ароматным и мягким, придавая блюду некие карибские нотки. Увеличивать количество маринада пропорционально к увеличению количества мяса.
Если шашлык не будут есть дети, можно добавить измельченный перчик чили или пару капель соуса Табаско.
Я же, подавала шашлык с соусом Табаско для желающих и любящих поострее.
И как всегда с шашлыком, красивых фото нет, так как пока шашлык приготовится, всем уже не терпится скорее приняться за него, и мне в том числе:-) Так что извиняйте!:-)
Ингредиенты
- 3 куриные грудки
для маринада:
- сок и цедра 2-х лаймов, цедру измельчить
- 1 пучок мяты, мелко порезать
- 50 мл оливкового масла
- 50 мл рома (белого или темного)
- 1,5 ч.л. соли
- 1 ч.л. тростникового сахара (можно заменить белым)
- 2 зубка чеснока
1) Смешать все ингредиенты для маринада и поместить в глубокую миску для маринования.
2) Мясо порезать на небольшие куски и переложить в миску с маринадом. Хорошенько перемешать. Накрыть мясо пищевой пленкой или крышкой и поставить в прохладное место на 1,5- 2 часа мариноваться.
3) По истечению указанного времени, мясо надеть на шампуры и распалить гриль. Мясо оставить обветриваться при комнатной температуре, 15-20 минут.
NB: чем суше поверхность мяса перед началом термической обработкой, тем аппетитнее и хрустящее будет корочка.
5) Когда уголь дойдет до стадии тления (нет открытого огня, только тепло от раскаленного угля), выставляйте шампуры с шашлыком.
6) Жарьте шашлык, время от времени переворачивая, до готовности. Приблизительно 20-25 минут. Мясо должно подрумяниться и хорошо пропечься.
Приятного Вам отдыха, ведь шашлык - это не только еда, это способ времяпровождения!
Куриный шашлык в бальзамическом маринаде
16 Мая 2014Куриный шашлык с овощами в маринаде с тимьяном и бальзамическим уксусом, с средиземноморским вкусовым акцентом.
Свиной шашлык в гранатовом маринаде
3 Сентября 2015Ароматный свиной шашлык быстрого маринования в гранатовом маринаде с зернами горчицы и с ароматным перцем.
Свиной шашлык в маринаде из колы и соевого соуса
25 Апреля 2011Очень сочное мясо с необычным, слегка колбасным привкусом :-) Невероятно нежное мясо с зажаристой корочкой.
Куриные шашлыки с томленого шпинатом и чатни из зеленого горошка
31 Мая 2019Необычное блюдо от врача Рупи Ауйла. Куриный шашлык в пряном йогуртовом маринаде, шпинат с луком и помидорами и чатни из яблока и зеленого горошка в довершение.
