Картофель с салом на гриле
ПечатьКатегории: Гриль, Овощи, Пикник, Гарниры
Как по мне, такой картофель с салом вкуснее, если запекать его именно с копченым салом, которое придаст ей свой замечательный аромат. Но обычное сало тоже можно использовать. Лучше всего брать сало с прожилками мяса, тогда просто вкуснее.
При желании, таким же образом, можно запечь картофель не на гриле, а в духовке разогретой до 200 ° С. Тогда достаточным будет сколоть половинки с салом зубочистками.
Предварительно отваривать картофель нужно обязательно! При таком запекании он просто быстрее обуглится, вместе с салом, чем будет мягким в середине, если ее не отварить предварительно. Но не советую отваривать заранее, по крайней мере раньше чем час перед запеканием. Но лучше всего это сделать перед самым запеканием на гриле, иначе, у такого отварного картофеля, что полежит, появится мало приятный привкус старого картофеля, который сохранится и после запекания.
Такой картофель с салом будет идеальным дополнением к шашлыку из свинины или рыбы на гриле.
Ингредиенты
- 6 средних картофелин, помыть, не чистить
- 6 небольших грубых кусков копченого сала
- 2 ст.л. топленого смальца или растительного масла
- Соль по вкусу
1) Разжечь гриль.
2) Картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности. Он уже должен хорошо прокалываться, но не распадаться. Отцедить.
3) Разрезать каждый клубень пополам и надеть с салом на шампур так, чтобы между каждой парой половинок картофеля был кусок копченого сала.
4) Щедро смазать поверхность картофеля топленым смальцем и посолить.
5) Выложить картофель на гриль над уже не горящим, а лишь тлеющим углем и печь до готовности.
Картофель с салом должен полностью смякнуть и хорошо подрумяниться.
Приятного аппетита!
Картофель запеченный в соли с чесноком и розмарином
6 Октября 2011Такой картофель просто тает во рту, а соленое напыление дает подобный «вкусовой оргазм», как при вкушении макдональдского картофеля фри.
Картофель на углях с тимьянно-чесночным кремом
27 Апреля 2011Картофель на углях, пахнущий дымом с воздушным, деликатным и очень ароматным сливочным кремом с тимьяном и чесноком.
Домашние картофельные чипсы из духовки
8 Октября 2012Здоровая версия любимого всеми перекуса. Они существенно скрасят домашний просмотр кино, футбольного матча или просто посиделки.
Идеальный картофель фри дома
31 Октября 2014Простой рецепт, удачного картофеля фри, хрустящего снаружи и нежного внутри. Наверное самое популярное блюдо в мире!:-)
