Картофель на углях с тимьянно-чесночным кремом

1) Сливки налить в небольшую кастрюльку, выдавить чеснок, добавить тимьян и соль по вкусу.
2) Разогревать сливки на медленном огне, до появления пузырьков. ВАЖНО: не дать сливкам закипеть. Выключить сливки и остудить как можно быстрее. Поставить в холодильник до полного остывания. Лучше всего на 1 час. (Это можно сделать за день наперед)

3) Распалить мангал и довести угли до тления.
4) Картофель хорошо помыть щеткой. Высушить и завернуть в фольгу.

5) Картофель разместить в тлеющих углях, так чтобы уголь пек со всех сторон. Печь 18-20 минут. Картофель должен быть мягким внутри. (Сделайте прокол ножом, чтобы убедиться)
6) Пока печется картофель, сделайте крем. Процедите холодные сливки через сито, удаляя чеснок и тимьян. Взбейте сливки миксером, до воздушного состояния.

7) Для подачи картофель развернуть, фольгу удалить. Разрежьте горячий картофель, и на каждый положите по ложке тимьянно-чесночного крема.



Наслаждайтесь!