Грибы еринге на гриле

18 мая 2017

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Гриль, Вегетарианские блюда, Грибы, Постные блюда, Фитнесс рецепты

Грибы еринге, или королевские вешенки, как их еще называют, невероятно вкусные грибы с плотной консистенцией, даже можно сказать "мясной" и выразительным вкусом. Несмотря на то, что еринге считаются азиатскими грибами, они родом из Средиземноморья и в диком виде они встречаются и в лесах стран Ближнего Востока и даже в Северной Африке. В Японии просто первыми начали их культивировать на промышленном уровне и грибы еринге хорошо прижились в японской кухне из-за вкус богатым "умами",который так ценят японцы. А грибы действительно очень вкусные! Как-то, делая покупки в одном из супермаркетов своего города, я увидела эти странные на вид грибы и соблазнилась! И не зря!

В принципе, вместо еринге можно использовать обычные вешенки. И с большими шампиньонами тоже будет вкусно.

Такое блюдо - это прекрасная закуска перед сытной трапезой. Готовить такие грибы очень быстро и пока печется на гриле основное блюдо, можно слегка утолить голод грибами еринге терияки. Ведь метод приготовления описанный ниже, классический японский метод приготовления под названием терияки.

Ингредиенты

2-3 крупных грибов еринге
50 мл соуса терияки
1 ст.л. кунжутного масла
Соль по вкусу
1 ст.л. зерен кунжута

1) В небольшой посуде смешать соус терияки и кунжутное масло.

Eringe mushrooms2.JPG

2) Зерна кунжута подрумянить на сухой сковородке.

3) Разжечь мангал или гриль, и когда уголь приобрел цвета пепла и только тлеет, а не горит, подготовить грибы.

4) Грибы еринге порезать толстыми пластинками и выложить на решетку для гриля. С помощью кулинарной кисточки нанести на грибы, с двух сторон, соус терияки с маслом.

Eringe mushrooms3.JPG