Макароны с грибами и беконом

Категории: Грибы, Макароны, Рабочие будни

Макароны с грибами и беконом

Макароны с грибами и беконом - это вкусная, сытная пища для будних дней. Но как все готовится быстро, состав блюда простой, вкус же необычный и яркий. Соус из грибов, бекона, сливок и зелени, с нотками лимона создают небанальное и очень интересное вкусовое сочетание. Идеально на те дни, когда хочется просто, но не так, как обычно. Хотя скажу Вам, макароны - это всегда прекрасное блюдо когда хочется просто и быстро, ведь замечательный соус можно создать буквально из чего либо что есть под руками. Главное меру знать и то сознательно те составляющие сочетать :-). Когда мы приезжаем домой из путешествия, первое блюдо которое делаю дома, - это какие макароны. Они всегда есть дома. Так же всегда есть какой-то тунец консервированный или каперсы, сыр, чеснок, и при желании можно найти еще что-то, чем дополнить ту простоту :-). Минут 15-20 и блюдо на столе. Все довольны и я счастлива, потому что быстро, вкусно и питательно. Это даже быстрее, чем любая доставка еды на дом. Поэтому берите во внимание. Хотя именно с этим соусом, какие-то составляющие таки должны быть свежими, соответственно надо планировать, но по скорости блюдо не подводит.

При желании, грибы для этого блюда могут быть любые или вообще набор различных, тогда макароны будут еще интереснее, даже можно сказать, гурманскими :-)). Идеально сочетаются королевские шампиньоны, шиитаке, вешенки и тому подобные. Чтобы было еще питательнее и ярче, в конце приготовления можно добавить немного отварной брокколи или зеленого горошка или молодого шпината. Поэтому, как видите, возможностей множество. Главное выбирайте качественные макароны (из твердых сортов пшеницы и содержанием белка от 12 граммов и более, чтобы не разваривались и для здоровья полезными были) и не переваривайте их. Это и вкуснее (хотя об этом не спорят) и для организма лучше, ведь на их переваривание сжигается больше калорий и углеводы из макарон аль денте медленнее усваиваются, соответственно не так быстро поднимают сахар и дольше поддерживают чувство сытости. Итак готовьте сознательно и наслаждайтесь!

pasta_mushrooms9.JPG
4 порции:

Ингредиенты

  • 200 грамм коротких макарон
  • 100 грамм бекона, порезать тонкими маленькими полосками
  • 300 грамм шампиньонов, порезать пластинками
  • 150 мл сливок 30%
  • 2 зубца чеснока, выдавить
  • Цедра 1-го лимона, мелко натереть
  • ½ ст.л. лимонного сока
  • 50 грамм сыра Пармезан или Грана Падано, мелко натереть
  • ½ пучка петрушки, порубить
  • 2 стебля зеленого лука, мелко порезать
  • Соль и черный свежемолотый перец по вкусу

1) Макароны отварить до консистенции аль денте в большом количестве хорошо подсоленной воды так, как показано на упаковке производителя. Отцедить, сохраняя 200 мл воды с отваривания.

pasta_mushrooms5.JPG

2) Большую сковородку поставить на средний огонь и добавить бекон. Жарить, помешивая, пока бекон выпустит максимум жира и хорошо подрумянится.

pasta_mushrooms1.JPG

3) Бекон переложить на чистую тарелку, а в сковороду выложить грибы и посолить по вкусу. Увеличить огонь до максимума и жарить, помешивая, пока испарится вся вода, которую пустят грибы.

pasta_mushrooms2.JPG

4) Добавить чеснок, жарить, помешивая еще 1-ну минуту и ​​влить 150 мл воды с отваривания макарон. Довести до кипения и варить еще 1-ну минуту.

pasta_mushrooms3.JPG

5) Влить сливки и довести до кипения все вместе.

pasta_mushrooms4.JPG

6) Добавить к соусу лимонный сок, перемешать и выложить в соус жареный бекон, макароны, цедру, зеленый лук, половину сыра и петрушки.

pasta_mushrooms6.JPG

7) Хорошо все вымешать. Если макароны кажутся слишком сухими, тогда долить остальную воду.

При желании приправить черным, свежемолотым перцем.

Подавать макароны с грибами и беконом сразу же, посыпая остальным сыром и петрушкой.

pasta_mushrooms7.JPG

Приятного аппетита!

pasta_mushrooms12.JPG

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент