Блины с крапивой и шампиньонами

Категории: Грибы, Блины, Горячие закуски

Блины с крапивой и шампиньонами

     Эти блины с крапивой и шампиньоны - результат моих экспериментов с этим замечательным, полезным сорняком:-). Молодая крапива нежная и содержит большое количество витаминов и микроэлементов, самым значительным среди которых наверное железо, которым очень богато это растение. Что особенно ценится после зимы, когда другой зелени выращенной натуральным путем еще нет, а все салаты и зелень в супермаркетах не только безвкусны, но и из-за количества удобрений при искусственном выращивании, приносят организму больше вреда, чем пользы. После термической обработки крапива совсем не печет. Но, чтобы потерять как можно меньше полезных витаминов, желательно сделать такую ​​термическую обработку как можно короче.

     Еще в прошлом году очень захотелось начать эксперименты и так появился на сайте крем-суп из крапивы. В этом году рецептов будет уже больше!:-) Один из них, эти блины которые, с удовольствием ела даже моя, с некоторых пор уже очень разборчивая (наверное возраст такой), дочь. Конечно же, о том, что в начинке блинов крапива я ей сказала только после того, как она с удовольствием ими полакомилась!:-) Реакция была очень хорошей, хотя мне иногда кажется, что мало чем можно удивить, в кулинарном плане, мою дочь, которая с маленького возраста обожает мидии, обязательно в ракушках, и самым любимым гастрономическим удовольствием для нее является хороший Пармезан с хорошим бальзамическим уксусом. Наверное это результат того, что возим ее повсюду с собой из 5-ти месяцев. А я радуюсь тому, что, несмотря на все, она умеет ценить и простые вещи и вкусы!

Налисники з кропивою та печерицями

       Блины получаются очень сочными, поэтому, мне кажется, любой соус или даже сметана, к ним были бы лишними. Они вкусны сами по себе.

      Когда закончится сезон на крапиву, такие блины можно готовить и со шпинатом.

Налисники з кропивою та печерицями

4 порции:

Ингредиенты

  • 8 блинов на молоке
  • 30 грамм сливочного масла
  • 100 грамм молодой крапивы
  • 200 грамм шампиньонов, порезать пластинками
  • 2 небольшие луковицы, порезать полукольцами
  • 50 грамм полутвердого сыра (обычного
  • 100 мл сливок 30% или домашней сметаны
  • Соль по вкусу
Время приготовления: 25 минут

1) Крапиву поместить в глубокую миску и залить кипятком. Оставить на 1 минуту и ​​отцедить.

Кропива

2) В большой сковороде разогреть сливочное масло и добавить лук. Посолить и тушить до мягкости.

Лук

3) Добавить шампиньоны, немного посолить и тушить, помешивая, пока не испарится практически весь сок, котрый пустят грибы.

Грибы

4) Крапиву крупно порубить и добавить к грибам, хорошо перемешать. Прогреть все вместе.

Начинка

5) Добавить сливки и тушить еще одну минуту.

Начинка

6) Добавить сыр, перемешать и снять сковороду с начинкой с огня.

Начинка

7) Начинку визуально разделить на 8 частей. На каждый блин выложить часть начинки с крапивой и завернуть как сверток.

Налисники

8) Партиями выложить начиненные блины, швом вниз, на сухую сковороду. Поставить на маленький огонь, и подрумянить с двух сторон.

Налисники з кропивою та печерицями

Подавать сразу же!

Налисники з кропивою та печерицями

Приятного аппетита!

Налисники з кропивою та печерицями

Смотри также
  • Обожаю крапиву!!! Она для меня с детства - символ прихода весны. Всегда ловлю сезон и готовлю крапивные первые блюда, также добавляю в омлет. Блинов в моем арсенале еще нет, поэтому, Виктория, - спасибо большое за рецепт и вдохновение!!!
  • Вот и я ее успела полюбить! На здоровье Вам и Вашим близким! 
  • See oli väga maitsev!, что в пер с эстонского "это было очень вкусно! Спасибо!!!
  • На здоровье Вам!:-)) Какой яркий и аппетитный фото отчет! Спасибо!!
  • Обожаю крапиву!!! Она для меня с детства - символ прихода весны. Всегда ловлю сезон и готовлю крапивные первые блюда, также добавляю в омлет. Блинов в моем арсенале еще нет, поэтому, Виктория, - спасибо большое за рецепт и вдохновение!!!
  • Вот и я ее успела полюбить! На здоровье Вам и Вашим близким! 
  • See oli väga maitsev!, что в пер с эстонского "это было очень вкусно! Спасибо!!!
  • На здоровье Вам!:-)) Какой яркий и аппетитный фото отчет! Спасибо!!
  • Обожаю крапиву!!! Она для меня с детства - символ прихода весны. Всегда ловлю сезон и готовлю крапивные первые блюда, также добавляю в омлет. Блинов в моем арсенале еще нет, поэтому, Виктория, - спасибо большое за рецепт и вдохновение!!!
  • Вот и я ее успела полюбить! На здоровье Вам и Вашим близким! 
  • See oli väga maitsev!, что в пер с эстонского "это было очень вкусно! Спасибо!!!
  • На здоровье Вам!:-)) Какой яркий и аппетитный фото отчет! Спасибо!!
  • Обожаю крапиву!!! Она для меня с детства - символ прихода весны. Всегда ловлю сезон и готовлю крапивные первые блюда, также добавляю в омлет. Блинов в моем арсенале еще нет, поэтому, Виктория, - спасибо большое за рецепт и вдохновение!!!
  • Вот и я ее успела полюбить! На здоровье Вам и Вашим близким! 
  • See oli väga maitsev!, что в пер с эстонского "это было очень вкусно! Спасибо!!!
  • На здоровье Вам!:-)) Какой яркий и аппетитный фото отчет! Спасибо!!
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент