Открытые сэндвичи с ростбифом
ПечатьКатегории: Говядина, Пикник, Бутерброды, Холодные закуски
Я просто обожаю ростбиф, и не только из-за той сочности, концентрированного мясного вкуса и аромата, а из-за того, что из его остатков можно столько всего приготовить, не менее вкусного, чем само жаркое в первый день. Да и в холодном виде ростбиф ничем не хуже чем в горячем виде. По всем этим причинам я всегда пеку кусок побольше, чтобы осталось и завтрак снова был чудесным.
Не бойтесь экспериментировать и творить свои сочетания с ростбифом. Свежая булка, кусочек ростбифа, что-то для хруста, что-то для сочности, интересный соус и лакомство гурмана готово!
Для этих сэндвичей я использовала остатки маринованного красного лука по рецепту Томаса Келлера. Как его делать читайте ЗДЕСЬ.
Ингредиенты
- 200 грамм ростбифа, тонко порезать
- 2 пшеничные булочки
- 1/2 пучка руколы
- 30 грамм сыра Пармезан, тонко порезать
- 80 грамм маринованного красного лука
- Соль и перец по вкусу
Для соуса:
- 2 ст.л. майонеза
- 1,5 ст.л. зернистой горчицы
- 1 ст.л. лукового маринада
1) Булочки разрезать пополам. Подсушить в тостере или на сухой сковороде.
2) Смешать все ингредиенты для соуса.
3) Смазать каждую половинку булки тонким слоем соуса.
Сверху выложить пластинки сыра, руколу, лук.
4) Распределить по бутербродам оставшийся соус и накрыть кусочками ростбифа.
Сэндвичи посолить и приправить свежесмолотым черным перцем и подавать.
Приятного аппетита!
Смотрите также видео-рецепт приготовления ростбифа (на укр. языке):
Сэндвичи с ростбифом с голубым сыром и огурцом
25 Апреля 2017Яркие открытые сэндвичи с ростбифом, сыром с голубой плесенью, сочным огурцом и необычным соусом.
Бутерброд "Ростбиф тоннато"
24 Июня 2020Бутерброд по мотивам известного итальянского блюда "Вителло Тоннато", то есть телятиной под соусом с тунцом. Здесь ростбиф и богатый соус с тунцом снизу и от этого это не менее вкусно!
Сэндвич с ростбифом и горчичной заправкой
21 Ноября 2012Хрустящий хлеб, нежнейший ростбиф, сочные маринованные огурцы и салатная зелень, пикантный лук, сыр и горчичная заправка. Слюнки уже текут?;-)
Бутерброд с ростбифом в скандинавском стиле
5 Мая 2015Бутерброд с ростбифом и соусом из плесневого сыра в стиле датских бутербродов сморгасборд.
