Жареный осьминог с лимоном и чесноком

21 ноября 2016

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Горячие закуски, Фитнесс рецепты

Изысканная закуска в средиземноморском стиле в виде подрумяненного осьминога с ароматными дополнениями создаст праздничную атмосферу и порадует всех любителей морепродуктов. Это просто идеальная закуска к белому игристому вину.

Качественные морепродукты лучше всего готовить просто, чтобы не заглушить их особый вкус. Так и осьминогу не нужно много. Хотя конечно же, если это не маленькие бэби-осьминоги, предварительно их нужно отварить до мягкости. Как это правильно делать, читайте в рецепте подготовки осьминога для дальнейших приготовлений.

Такой метод приготовления подойдет и для сырых кальмаров и креветок. А лимон, чеснок и петрушка подходят вообще ко всем морепродуктам и рыбе.

Жареный осьминог с лимоном и чесноком

Ингредиенты

300 грамм отваренных щупалец молодого осьминога
30 мл оливкового масла
4 зубчика чеснока, выдавить
Цедра 1-го лимона
Сок 1/2 лимона
1/4 пучка петрушки, мелко порезать

1) В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло, добавить щупальца кальмаров и жарить по минуте с каждой стороны, чтобы появился хороший румянец и корочка.

Осьминог

2) Добавить чеснок, цедру и соль по вкусу. Хорошо перемешать, прогревая еще 1-ну минуту.

Осьминог

3) Снять сковороду с огня, полить лимонным соком, перемешать и переложить на сервировочную тарелку. Полить осьминога ароматными соками со сковородки и посыпать зеленью петрушки.

Жареный осьминог с лимоном и чесноком